Ингредиенты
Для маффинов:
- Мука пшеничная – 250 г
- Сахар – 150 г
- Яйца куриные – 2 шт.
- Молоко – 120 мл
- Сливочное масло (размягченное) – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Щепотка соли
- Сахарная пудра – 100 г
- Молоко (или лимонный сок) – 2-3 ст.л.
- Пищевой краситель (по желанию)
Пошаговая Инструкция
- Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для маффинов: используйте бумажные вкладыши или смажьте металлические формы маслом и присыпьте мукой.
- Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и соль.
- Смешивание влажных ингредиентов: В отдельной миске взбейте яйца с молоком. Добавьте размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте до однородности.
- Соединение ингредиентов: Постепенно влейте влажные ингредиенты в сухие, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком до получения однородного теста. Не переусердствуйте, чтобы маффины получились пышными.
- Выпекание: Разложите тесто по формам, заполняя их примерно на 2/3. Выпекайте в разогретой духовке 18-20 минут, или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не будет выходить чистой.
- Охлаждение: Готовые маффины достаньте из духовки и дайте им немного остыть в форме, затем переложите на решетку до полного остывания.
- Приготовление глазури: Пока маффины остывают, приготовьте глазурь. В небольшой миске смешайте сахарную пудру с молоком (или лимонным соком) до получения густой, но текучей консистенции. Если хотите, добавьте несколько капель пищевого красителя и хорошо перемешайте.
- Глазирование: Полностью остывшие маффины окуните верхушкой в глазурь или полейте ею с помощью ложки. Позвольте глазури застыть.
Идеи для вдохновения:
- Цветная глазурь: Используйте разные красители для создания ярких и праздничных маффинов.
- Дополнительные украшения: Посыпьте глазурь кондитерскими посыпками, орехами или тертым шоколадом, пока она не застыла.
- Фруктовый вкус: Добавьте в тесто цедру лимона или апельсина для цитрусовой нотки.
Наслаждайтесь вашими домашними глазированными маффинами! Они станут прекрасным угощением к любому чаепитию и подарят отличное настроение.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
