Маффины овсяные рецепт

Введение

Овсяные маффины – это прекрасная альтернатива традиционным сладостям. Они сытные, богатые клетчаткой и могут быть адаптированы под ваши вкусовые предпочтения. Этот рецепт прост в приготовлении и отлично подходит для завтрака, перекуса или даже десерта.

Ингредиенты

1.5 стакана овсяных хлопьев (геркулес, не быстрого приготовления)
1 стакан муки (пшеничной или цельнозерновой)
0.5 стакана сахара (или меньше, по вкусу; можно использовать мед или сироп)
2 чайные ложки разрыхлителя
0.5 чайной ложки соли
1 чайная ложка корицы (по желанию)
2 куриных яйца
1 стакан молока (любой жирности)
0.5 стакана растительного масла (или растопленного сливочного масла)
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
Дополнительно: изюм, орехи, ягоды, тертое яблоко или банан (около 1 стакана)

Инструкция по приготовлению

Подготовка сухих ингредиентов: В большой миске смешайте овсяные хлопья, муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу (если используете). Хорошо перемешайте.
Подготовка влажных ингредиентов: В отдельной миске слегка взбейте яйца. Добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.
Соединение ингредиентов: Влейте влажные ингредиенты в миску с сухими. Аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой до тех пор, пока мука не увлажнится. Не перемешивайте слишком долго, чтобы маффины не получились «резиновыми».
Добавление начинки: Если вы используете изюм, орехи, ягоды или фрукты, аккуратно вмешайте их в тесто.
Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для маффинов, вставив в ячейки бумажные капсулы или смазав их маслом и присыпав мукой.
Выпекание: Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 объема.
Время выпекания: Выпекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут, или пока маффины не станут золотистыми, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Охлаждение: Достаньте готовые маффины из духовки и дайте им немного остыть в форме, затем переложите на решетку для полного остывания.

Советы и вариации

Для более мягких маффинов: Увеличьте количество молока на 1-2 столовые ложки или добавьте половину стакана йогурта или кефира. Сладкоежкам: Можно добавить в тесто шоколадную крошку, добавить мед или кленовый сироп вместо сахара. Для дополнительной пользы: Вместо части пшеничной муки используйте цельнозерновую или гречневую муку, добавьте семена чиа или льна. Хранение: Овсяные маффины хорошо хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2-3 дней.

Приятного аппетита!