Введение
Маффины с мюсли – это идеальное сочетание нежного теста и хрустящей текстуры. Они станут отличным началом дня, сытным перекусом или даже легким десертом. Этот рецепт прост в исполнении и позволяет экспериментировать с различными видами мюсли, добавляя орехи, сухофрукты или шоколадные капли.Ингредиенты
- Сухие ингредиенты:
- 250 г пшеничной муки
- 100 г мюсли (любых, с орехами, сухофруктами или без)
- 100 г сахара (можно регулировать по вкусу)
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соды
- ¼ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотой корицы (по желанию)
- Влажные ингредиенты:
- 150 мл молока (или кефира, йогурта)
- 100 мл растительного масла (без запаха) или растопленного сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
Инструкция по приготовлению
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для маффинов, вставив бумажные капсулы или смазав ячейки маслом.
- Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, мюсли, сахар, разрыхлитель, соду, соль и корицу (если используете). Хорошо перемешайте венчиком, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Смешивание влажных ингредиентов: В отдельной миске взбейте яйца. Добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Слегка перемешайте.
- Соединение: Влейте влажные ингредиенты в миску с сухими. Аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой до получения однородного, но слегка комковатого теста. Важно не перемешивать слишком долго, иначе маффины будут жесткими.
- Формирование маффинов: Разложите тесто по подготовленным формочкам, заполняя их примерно на ¾ объема.
- Выпекание: Выпекайте маффины в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не будет выходить чистой.
- Охлаждение: Достаньте маффины из духовки и дайте им немного остыть в форме, затем переложите на решетку до полного остывания.
Советы и вариации
- Добавки: Не стесняйтесь добавлять в тесто изюм, клюкву, рубленые орехи, тертое яблоко или ягоды.
- Мюсли: Если ваши мюсли содержат слишком крупные кусочки, их можно немного измельчить перед добавлением.
- Сладкоежки: Для любителей шоколада можно добавить в тесто шоколадные капли или кусочки темного шоколада.
- Без сахара: Если вы хотите сделать маффины менее сладкими, можно уменьшить количество сахара или заменить его натуральными подсластителями.
- Подача: Маффины с мюсли вкусны как теплыми, так и полностью остывшими. Они отлично сочетаются с чаем, кофе или стаканом молока.
Приятного аппетита! Надеемся, этот простой рецепт маффинов с мюсли станет вашим любимым.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
