Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука пшеничная — 250 г
- Сахар — 150 г
- Какао-порошок — 30 г
- Разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
- Сода пищевая — 0.5 ч.л.
- Соль — щепотка
- Яйца куриные — 2 шт.
- Молоко — 200 мл
- Растительное масло (без запаха) — 100 мл
- Ванильный экстракт — 1 ч.л. (или ванильный сахар — 1 пакетик)
- Для шоколадной начинки:
- Темный или молочный шоколад — 100 г (нарезанный на мелкие кусочки или шоколадные капли)
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для маффинов (силиконовые или бумажные вкладыши в металлическую форму).
- Сухие ингредиенты: В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
- Жидкие ингредиенты: В отдельной миске взбейте яйца. Добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.
- Соединение: Влейте жидкие ингредиенты в миску с сухими ингредиентами. Аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком до объединения. Не переусердствуйте, тесто должно остаться немного комковатым.
- Наполнение форм: Разлейте примерно половину теста по формочкам для маффинов.
- Добавление начинки: В центр каждой формочки положите несколько кусочков шоколада или шоколадные капли.
- Завершение: Сверху на шоколад выложите оставшееся тесто, чтобы оно полностью покрыло начинку.
- Выпекание: Поместите формы в разогретую духовку и выпекайте 18-25 минут. Готовность маффинов можно проверить деревянной шпажкой – она должна выходить чистой из теста (но помните, что внутри будет жидкий шоколад!).
- Охлаждение: Дайте маффинам немного остыть в формах (5-10 минут), а затем аккуратно выньте их и полностью остудите на решетке.
Совет: Для более насыщенного шоколадного вкуса теста можно использовать темный шоколад с высоким содержанием какао. Для более сладкой и мягкой начинки подойдет молочный шоколад. Также можно добавить в тесто немного шоколадных крошек для дополнительного хруста.
Наслаждайтесь ароматными и сочными маффинами с волшебной шоколадной начинкой, приготовленными с любовью!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
