Хотите разнообразить свой стол вкусным и оригинальным соусом? Попробуйте приготовить майонез с обжаренным чесноком! Это простой рецепт, который не требует особых навыков, а результат превзойдет все ваши ожидания. Ароматный чеснок придает майонезу пикантность и насыщенность, делая его идеальным дополнением к множеству блюд.
Ингредиенты
2 яичных желтка (комнатной температуры)
1 столовая ложка лимонного сока (или белого винного уксуса)
1/2 чайной ложки дижонской горчицы (по желанию)
1/2 стакана растительного масла (без запаха)
2-3 зубчика чеснока
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
Подготовка чеснока: Очистите чеснок и мелко нарежьте. Обжарьте чеснок на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета и приятного аромата. Важно не пережарить чеснок, иначе он будет горчить. Дайте чесноку остыть.
Приготовление майонеза: Взбейте яичные желтки, лимонный сок (или уксус) и горчицу (если используете) в миске до однородной массы.
Добавление масла: Очень медленно, по капле, начинайте вливать растительное масло, постоянно взбивая смесь венчиком или миксером. Как только майонез начнет густеть, можно увеличивать скорость добавления масла, продолжая непрерывно взбивать.
Финальный штрих: Добавьте обжаренный чеснок в майонез и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
</ol
Советы и рекомендации
Для более насыщенного вкуса можно использовать оливковое масло extra virgin, но помните, что оно имеет свой специфический вкус, который может не всем понравиться.
Если майонез получился слишком густым, добавьте немного холодной воды.
Храните майонез с обжаренным чесноком в холодильнике не более 3-4 дней.
С чем подавать
Этот майонез идеально подходит к жареному мясу, рыбе, овощам на гриле, картофелю фри, бургерам и даже просто как соус для макания овощей.
