Ищете идею для сытного, быстрого и в то же время полезного ужина? Макароны с фаршем, стручковой фасолью и помидорами — это идеальное сочетание, которое обязательно понравится всей семье. Этот рецепт прост в приготовлении, а благодаря свежим овощам блюдо получается ароматным и ярким.
Ингредиенты:
Макароны: 300-400 г (любые на ваш вкус: спагетти, перья, рожки)
Фарш: 400-500 г (говяжий, свиной, куриный или смешанный)
Стручковая фасоль: 200-250 г (свежая или замороженная)
Помидоры: 2-3 шт. среднего размера (или 400 г консервированных в собственном соку)
Лук репчатый: 1 шт. среднего размера
Чеснок: 2-3 зубчика
Растительное масло: 2-3 ст. л.
Томатная паста (по желанию): 1-2 ст. л.
Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
Сушеные травы (орегано, базилик): по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп): для подачи (по желанию)
Пошаговый рецепт:
Подготовка овощей: Лук мелко нарежьте. Чеснок измельчите. Помидоры (если используете свежие) нарежьте кубиками. Если используете консервированные помидоры, их можно немного размять вилкой. Стручковую фасоль (если свежая) нарежьте на кусочки длиной 2-3 см. Если фасоль замороженная, её, как правило, размораживать не нужно.
Обжарка фарша: Разогрейте растительное масло в большой сковороде или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Выложите фарш, разбейте комочки лопаткой и обжаривайте до легкого подрумянивания, около 5-7 минут.
Добавление лука и чеснока: Добавьте к фаршу нарезанный лук и готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным (примерно 3-5 минут). Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
Добавление овощей: Добавьте в сковороду стручковую фасоль и помидоры. Если используете томатную пасту, добавьте её сейчас. Перемешайте.
Тушение: Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо около 15-20 минут, пока стручковая фасоль не станет мягкой, а соус не загустеет. Периодически помешивайте.
Приправы: Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте сушеные травы. Хорошо перемешайте.
Варка макарон: Пока тушится соус, отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте» (слегка недоваренные). Откиньте макароны на дуршлаг, оставив немного воды, в которой они варились.
Соединение: Добавьте готовые макароны в сковороду с соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы макароны равномерно покрылись соусом. Если блюдо получилось слишком густым, добавьте немного воды, в которой варились макароны.
Подача: Горячие макароны с фаршем, стручковой фасолью и помидорами сразу подавайте к столу. По желанию, посыпьте свежей рубленой зеленью.
Это простое, но очень вкусное блюдо станет отличным решением для семейного обеда или ужина. Приятного аппетита!
