Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ценит свое время, но не хочет отказываться от вкусной и сытной еды. Макароны с фрикадельками в нежном молочном соусе, приготовленные на сковороде, – это блюдо, которое удивит вас своей простотой и восхитительным вкусом.
Ингредиенты:
Макароны (любые на ваш вкус) – 250 г
Фарш (говяжий, свиной или смешанный) – 300 г
Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
Яйцо куриное – 1 шт.
Панировочные сухари – 2-3 ст. ложки
Молоко – 500 мл
Мука – 1 ст. ложка
Сливочное масло – 20 г
Растительное масло – для жарки
Соль, перец – по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Приготовление:
Подготовка фрикаделек: Лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Смешать фарш с луком, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Тщательно перемешать и сформировать небольшие фрикадельки.
Обжаривание фрикаделек: Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Переложить фрикадельки на тарелку.
Приготовление молочного соуса: В той же сковороде, где жарились фрикадельки (если осталось много жира, слейте лишнее), растопить сливочное масло. Добавить муку и быстро перемешать, чтобы не образовались комки.
Добавление молока: Постепенно, тонкой струйкой, вливать молоко, постоянно помешивая соус, чтобы он не пригорел и не было комков. Довести соус до кипения и убавить огонь. Варить, помешивая, до загустения (около 5-7 минут). Посолить и поперчить по вкусу.
Соединение всех ингредиентов: В сковороду с молочным соусом добавить обжаренные фрикадельки и отваренные до полуготовности макароны. Перемешать, чтобы макароны и фрикадельки были полностью покрыты соусом.
Тушение: Накрыть сковороду крышкой и тушить макароны с фрикадельками в молочном соусе на слабом огне до готовности макарон (около 10-15 минут), периодически помешивая, чтобы они не пригорели.
Подача: Готовое блюдо посыпать свежей измельченной зеленью и подавать горячим.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в молочный соус немного тертого сыра в конце приготовления. Также, можно использовать любые специи по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
