Почему этот рецепт стоит попробовать?
- Быстрота: Вся магия происходит на одной сковороде.
- Простота: Минимум ингредиентов, доступных каждому.
- Вкус: Нежный, сливочный, сырный – настоящая находка для гурманов.
- Сытность: Отличное решение для легкого ужина или обеда.
Ингредиенты:
Вам понадобятся:
- Макароны: 200-250 г (любой формы, которая вам нравится: рожки, перья, спагетти – нарезанные)
- Молоко: 400-500 мл (жирность по вашему вкусу)
- Твердый сыр: 100-150 г (натертый на мелкой или крупной терке)
- Сливочное масло: 1-2 ст. л. (для аромата и нежности)
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу (опционально)
- Зелень (укроп, петрушка): для украшения (опционально)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка макарон: В большую кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Отварите макароны до состояния аль денте (слегка недоваренные), следуя инструкции на упаковке. Обычно это занимает 7-10 минут.
- Сливаем воду: Откиньте готовые макароны на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
- Создаем сливочную основу: Пока макароны варятся, возьмите сковороду подходящего размера. Растопите на ней сливочное масло на среднем огне.
- Добавляем молоко: Влейте в сковороду молоко. Доведите его почти до кипения, но не кипятите. Уменьшите огонь до минимума.
- Время сыра: Добавьте натертый сыр в горячее молоко. Помешивайте, пока сыр полностью не расплавится и не образуется однородный кремовый соус. Посолите и поперчите по вкусу. Помните, что сыр уже соленый, поэтому пробуйте соус перед добавлением соли.
- Соединяем макароны с соусом: Выложите отваренные макароны в сковороду с молочно-сырным соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы каждая макаронина была покрыта соусом.
- Прогреваем: Готовьте всё вместе на медленном огне еще 1-2 минуты, помешивая, чтобы макароны пропитались соусом и стали еще мягче.
- Подача: Разложите горячие макароны с молоком и сыром по тарелкам. При желании украсьте свежей зеленью.
Несколько советов для идеального результата:
- Выбор сыра: Используйте сыр, который хорошо плавится (например, чеддер, гауда, эмменталь). Можно смешать несколько видов для более насыщенного вкуса.
- Консистенция соуса: Если соус получился слишком густым, добавьте немного молока. Если слишком жидким – увеличьте количество сыра или дайте ему немного покипеть на медленном огне.
- Добавки: Для придания блюду пикантности можно добавить немного мускатного ореха или чесночного порошка в соус.
- Подача: Подавайте блюдо сразу же, пока оно горячее и сыр не успел застыть.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
