Эта маринованная закуска станет настоящим украшением вашего стола, будь то праздничный ужин или обычный семейный обед. Сочетание ароматных грибов и сладкого перца, пропитанных пикантным маринадом, никого не оставит равнодушным!
Наслаждайтесь этой восхитительной маринованной закуской, которая обязательно станет хитом на любом столе!
Ингредиенты:
- Грибы: 500 г (шампиньоны или любые другие на ваш вкус)
- Болгарский перец: 3-4 шт. (разноцветный для красоты)
- Лук репчатый: 2 средние головки
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Растительное масло: 100 мл
- Уксус 9%: 50 мл
- Сахар: 2 ст. ложки
- Соль: 1,5 ч. ложки
- Черный перец горошком: 10-12 шт.
- Лавровый лист: 2-3 шт.
- Зелень: укроп, петрушка (свежая или сушеная) по вкусу
Приготовление:
- Подготовка грибов: Грибы тщательно промойте, очистите от земли и нарежте на удобные для еды кусочки (если шампиньоны мелкие, можно оставить целиком).
- Подготовка овощей: Болгарский перец очистите от семян и нарежте крупной соломкой. Лук нарежте полукольцами. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
- Обжарка: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и жарьте, помешивая, пока из них не выпарится вся жидкость и они не начнут подрумяниваться.
- Добавление перца: Добавьте к грибам нарезанный болгарский перец. Обжаривайте овощи вместе с грибами еще 5-7 минут, чтобы перец стал слегка мягким, но остался немного хрустящим.
- Приготовление маринада: В отдельной миске смешайте уксус, сахар, соль, черный перец горошком, лавровый лист и чеснок.
- Соединение: Переложите обжаренные грибы с перцем и луком в чистую миску или кастрюлю. Добавьте подготовленный маринад. Тщательно перемешайте.
- Настаивание: Добавьте рубленую зелень (если используете свежую). Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. В процессе настаивания можно пару раз перемешать закуску.
Советы для идеальной закуски:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад щепотку кориандра или сушеных трав.
- Если вы любите поострее, добавьте в маринад немного острого перца чили (свежего или молотого).
- Эта закуска отлично хранится в холодильнике в закрытой емкости до недели.
- Подавайте как самостоятельную закуску, с картофельным пюре, мясом или как дополнение к другим блюдам.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
