Хотите удивить своих близких необычной закуской? Попробуйте маринованные огурчики с добавлением крыжовника! Этот рецепт подарит вам хрустящие, ароматные и слегка кисло-сладкие огурчики, которые станут отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты:
Огурцы свежие – 1 кг
Крыжовник – 200 г
Чеснок – 3-4 зубчика
Укроп – 2-3 веточки
Листья хрена – 1-2 шт.
Листья смородины (по желанию) – 2-3 шт.
Перец черный горошком – 5-7 шт.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Для маринада (на 1 литр воды):
Соль – 2 ст. ложки
Сахар – 3 ст. ложки
Уксус 9% – 50 мл
Приготовление:
Огурцы тщательно вымыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа. Это сделает огурцы более хрустящими.
Банки хорошо вымыть и простерилизовать (в духовке, над паром или микроволновке).
На дно каждой банки выложить листья хрена, смородины (если используете), укроп, порезанный чеснок, перец горошком и лавровый лист.
Плотно уложить огурцы в банки, чередуя их с ягодами крыжовника.
Приготовить маринад: в кастрюле смешать воду, соль и сахар. Довести до кипения, помешивая до полного растворения соли и сахара.
Влить уксус в маринад и сразу снять с огня.
Залить огурцы горячим маринадом, чтобы он полностью покрывал их.
