Этот торт — мой безусловный фаворит! Он простой в приготовлении, но всегда получается невероятно вкусным и нежным. Я называю его «Праздничным», потому что он идеально подходит для любого торжества или просто для того, чтобы порадовать себя и близких.
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Для крема:
Сметана (20% и выше) — 500 г
Сахарная пудра — 0.5 стакана (или по вкусу)
Ванильный сахар — 1 пакетик
Для пропитки (по желанию):
Вода — 0.5 стакана
Сахар — 2 ст.л.
Коньяк или ликер (по желанию) — 1 ст.л.
Для украшения (по желанию):
Фрукты (ягоды, киви, апельсины и т.д.)
Тертый шоколад
Кокосовая стружка
Приготовление:
Бисквит: Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной, светлой массы.
Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную смесь, чтобы не образовалось комков.
Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (диаметром около 20-22 см).
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, или до сухой зубочистки.
Дайте бисквиту полностью остыть в форме, затем аккуратно извлеките его.
Крем: Смешайте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбейте миксером до загустения.
Пропитка (по желанию): Смешайте воду и сахар в кастрюле, доведите до кипения, проварите пару минут до растворения сахара. Остудите и добавьте коньяк или ликер, если используете.
Сборка торта: Разрежьте бисквит на 2-3 коржа.
Пропитайте каждый корж пропиткой (по желанию).
Смажьте коржи кремом.
Верх и бока торта также смажьте кремом.
Украшение: Украсьте торт по своему вкусу фруктами, тертым шоколадом, кокосовой стружкой и т.д.
Поставьте торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для пропитки.
Советы и секреты:
Для более насыщенного вкуса в крем можно добавить немного лимонной цедры или сока.
Если у вас нет сметаны достаточно высокой жирности, ее можно загустить с помощью специального загустителя для сметаны.
Вместо сметанного крема можно использовать любой другой, например, заварной или масляный.
Не передержите бисквит в духовке, иначе он получится сухим.
Для украшения можно использовать любые фрукты и ягоды по сезону.
