Ищете способ добавить изюминку в повседневные блюда? Попробуйте приготовить молочный соус с имбирем и чесноком! Этот соус обладает нежным сливочным вкусом, дополненным пикантными нотками имбиря и чеснока. Он идеально подходит к мясу, рыбе, овощам и пасте. Приготовить его очень просто и быстро.
Ингредиенты
Молоко: 500 мл
Сливочное масло: 30 г
Мука: 30 г
Чеснок: 2-3 зубчика
Имбирь: небольшой кусочек (примерно 2 см)
Соль: по вкусу
Черный перец: по вкусу
Мускатный орех: щепотка (по желанию)
Приготовление
Имбирь и чеснок очистите и мелко нарежьте или натрите на мелкой терке.
В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте муку и обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут до золотистого цвета. Важно, чтобы мука не подгорела.
Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комки.
Добавьте нарезанный имбирь и чеснок.
Убавьте огонь до минимума и варите соус, помешивая, до загустения, примерно 5-7 минут.
Посолите и поперчите по вкусу. По желанию, добавьте щепотку мускатного ореха.
Снимите с огня и дайте немного остыть.
Советы и Рекомендации
Для более нежного вкуса можно использовать половину молока и половину сливок.
Если в соусе образовались комки, процедите его через сито.
Вместо свежего имбиря можно использовать сухой молотый имбирь, но вкус будет немного другим.
Этот соус отлично сочетается с жареной курицей, запеченной рыбой, брокколи и цветной капустой.
Для пикантности можно добавить немного острого перца чили.
