Ингредиенты:
- Морковь: 500 г (примерно 3-4 средних моркови)
- Манная крупа: 3-4 ст. ложки
- Сахар: 2-3 ст. ложки (или по вкусу)
- Яйцо: 1 шт.
- Мука: 2-3 ст. ложки (для панировки)
- Растительное масло: для жарки
- Щепотка соли
- По желанию: ванилин, корица, изюм
Пошаговый Рецепт Приготовления:
- Подготовка моркови: Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на мелкой терке.
- Термообработка моркови: Переложите натертую морковь в кастрюлю, добавьте 1-2 столовые ложки воды и поставьте на медленный огонь. Тушите под крышкой до мягкости (около 10-15 минут), периодически помешивая. Можно также проварить морковь на пару или запечь в духовке до мягкости, а затем натереть.
- Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините тушеную морковь, сахар, яйцо, манную крупу, щепотку соли. Если используете дополнительные ингредиенты, такие как ванилин, корица или промытый изюм, добавьте их на этом этапе.
- Формирование котлеток: Тщательно перемешайте массу до однородности. Консистенция должна быть такой, чтобы из нее можно было лепить. Если масса слишком жидкая, добавьте еще немного манной крупы. Дайте смеси постоять 10-15 минут, чтобы манка немного набухла.
- Панировка и жарка: Насыпьте муку на плоскую тарелку. Влажными руками сформируйте из морковной массы небольшие котлетки овальной или круглой формы. Обваляйте каждую котлетку в муке.
- Обжаривание: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Аккуратно выложите морковные котлетки и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Подача: Готовые котлетки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте теплыми.
С чем подавать?
Морковные котлетки вкусны сами по себе, но также отлично сочетаются с:- Сметаной – классический вариант.
- Йогуртом – более легкая и полезная альтернатива.
- Медом – для дополнительной сладости.
- Вареньем или джемом.
- Фруктовым пюре.
Эти морковные котлетки станут отличным дополнением к вашему чаепитию или полднику, обеспечивая организм полезными витаминами и приятным вкусом. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
