Морковные зразы с яблоками рецепт

Морковные зразы с яблоками – это замечательное домашнее лакомство, которое отлично подойдет как для уютного семейного чаепития, так и для праздничного стола. Сочетание сладкой моркови и кисло-сладких яблок создает неповторимый вкус, а нежная текстура зраз приятно дополнит это гастрономическое удовольствие. Этот рецепт прост в исполнении и не требует редких ингредиентов, что делает его доступным для каждого.

Ингредиенты

Морковь: 500 г (около 3-4 средних морковок)
Яблоки: 2-3 шт. (средние, желательно кисло-сладкие сорта)
Яйца: 2 шт.
Мука: 4-5 ст. ложек (с горкой, возможно, понадобится чуть больше или меньше)
Сахар: 2-3 ст. ложки (или по вкусу, в зависимости от сладости моркови и яблок)
Манная крупа: 2 ст. ложки (для панировки)
Растительное масло: для жарки
Соль: щепотка
По желанию: корица, ванильный сахар (для аромата)

Пошаговый рецепт

Подготовка моркови: Морковь очистите, промойте и натрите на мелкой терке.
Приготовление морковной массы: Выложите тертую морковь в кастрюлю, добавьте немного воды (примерно 50 мл), 1-2 столовые ложки сахара и тушите на медленном огне под крышкой до мягкости моркови (около 15-20 минут). Морковь должна стать очень мягкой и почти пюреобразной.
Подготовка яблок: Яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину. Натрите их на крупной терке.
Соединение ингредиентов: В миске смешайте остывшую тушеную морковь, тертые яблоки, яйца, оставшийся сахар (если используете), щепотку соли и ванильный сахар или корицу (по желанию).
Добавление муки: Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая. Тесто должно получиться густым, но не слишком плотным, чтобы из него можно было лепить зразы. Консистенция должна напоминать густую сметану.
Формирование зраз: Насыпьте манную крупу на плоскую тарелку. Влажными руками берите небольшие порции морковно-яблочного теста, формируйте из них лепешки (зразы).
Панировка: Обваляйте каждую зразу в манной крупе со всех сторон.
Жарка: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Аккуратно выкладывайте зразы на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
Подача: Готовые морковные зразы выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте зразы теплыми. Они прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртом, медом или джемом.