1 ч 20 мин
Время приготовления
10
Порций
★ ★ ★ ★ ☆
Сложность
🍲 Ингредиенты
Для теста:
- 400 г свежей моркови (натереть на мелкой терке)
- 250 г муки высшего сорта
- 180 г сахара
- 4 яйца
- 120 мл растительного масла
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1,5 ч. л. корицы
- ½ ч. л. мускатного ореха (по желанию)
- Щепотка соли
Для начинки и украшения:
- 250 г густого джема (абрикосовый, вишневый или малиновый)
- 200 г грецких орехов (измельчить)
- 100 г изюма (замочить в горячей воде)
- Для глазури: 200 г творожного сыра + 80 г сахарной пудры + 2 ст. л. сливок
👩🍳 Пошаговый рецепт
1
Подготовка моркови
Очистите и натрите 400 г моркови на мелкой терке. Слегка отожмите сок, чтобы тесто не было слишком жидким. Морковь — основа сочности десерта!2
Замес теста
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены (5 минут). Добавьте масло, затем морковь. Просейте муку с разрыхлителем, корицей и солью. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты.3
Добавление орехов и изюма
Обваляйте изюм и 100 г измельченных грецких орехов в муке и добавьте в тесто. Перемешайте лопаткой.4
Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте тесто в смазанную форму (диаметр 22–24 см). Выпекайте 45–50 минут до сухой зубочистки. Остудите полностью!5
Сборка десерта
Разрежьте корж пополам. Нанесите толстый слой джема, посыпьте оставшимися орехами. Накройте второй коржом. Промажьте сверху глазурью из творожного сыра.💡 Полезные советы:
- Используйте свежую морковь — она дает больше сока и аромата
- Джем должен быть густым, чтобы не растекался
- Орехи обжарите на сухой сковороде для усиления вкуса
- Десерт вкуснее на следующий день, когда пропитается
- Храните в холодильнике до 4 дней
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
