Морковный омлет – это отличное решение для тех, кто хочет внести разнообразие в привычное утреннее меню. Он не только вкусный и сытный, но и полезный, ведь морковь богата витаминами и клетчаткой. Этот рецепт невероятно прост в приготовлении и требует минимального набора продуктов.
Ингредиенты:
- Яйца — 3-4 шт. (в зависимости от желаемого размера омлета)
- Морковь — 1 средняя (около 70-100 г)
- Молоко (или сливки) — 2-3 ст. ложки (для пышности)
- Сыр (твердый или полутвердый, по желанию) — 30-50 г
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное или сливочное масло — для жарки
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — для подачи (по желанию)
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка моркови: Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на мелкой или средней терке.
- Подготовка яичной смеси: В глубокой миске взбейте яйца с молоком. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Добавление моркови: Аккуратно вмешайте натертую морковь в яичную смесь. Если вы используете сыр, натрите его на терке и добавьте к остальным ингредиентам.
- Жарка омлета: Разогрейте сковороду с растительным или сливочным маслом на среднем огне.
- Выливание смеси: Вылейте яично-морковную смесь на разогретую сковороду.
- Приготовление: Готовьте омлет на среднем огне, накрыв крышкой. Когда нижняя часть омлета схватится, а верхняя начнет слегка подсыхать, аккуратно переверните его лопаткой и обжарьте с другой стороны до готовности. Если вы не любите переворачивать омлет, можно готовить его под крышкой до полной готовности, как запеченный.
- Подача: Готовый морковный омлет подавайте горячим, посыпав свежей зеленью, если используете.
Совет: Для более нежной текстуры моркови можно предварительно слегка припустить ее на сковороде перед добавлением в яичную смесь, добавив ложку воды и накрыв крышкой на несколько минут.
Морковный омлет прекрасно сочетается со сметаной, йогуртом или любимым соусом.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
