Этот рецепт — идеальное решение для тех, кто любит шоколадные десерты, но не хочет тратить время на выпечку. Нежный шоколадный мусс в сочетании со сладкими бананами создают восхитительный вкус, который понравится всем.
Ингредиенты:
Для основы:
200 г шоколадного печенья (например, «Юбилейное»)
80 г сливочного масла, растопленного
Для мусса:
200 г темного шоколада (содержание какао не менее 70%)
200 мл сливок 33-35%
2 яичных желтка
50 г сахара
10 г желатина
50 мл холодной воды
Для начинки:
3 крупных банана
Лимонный сок (для предотвращения потемнения бананов)
Для украшения (по желанию):
Какао-порошок
Шоколадная стружка
Свежие ягоды
Приготовление:
Основа: Печенье измельчите в крошку с помощью блендера или кухонного комбайна. Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом. Выложите полученную массу в форму для торта (диаметром около 20 см), предварительно застеленную пергаментной бумагой. Хорошо утрамбуйте и поставьте в холодильник на 30 минут.
Мусс: Желатин замочите в холодной воде на 10 минут.
Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке.
Сливки взбейте до мягких пиков.
В отдельной миске взбейте яичные желтки с сахаром до побеления.
Растопите желатин на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения. Дайте немного остыть.
Тонкой струйкой влейте растопленный шоколад в яичную смесь, постоянно помешивая.
Добавьте растопленный желатин, перемешайте.
Аккуратно вмешайте взбитые сливки в шоколадную массу.
Начинка: Бананы очистите и нарежьте кружочками. Сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Сборка: Выложите половину шоколадного мусса на охлажденную основу. Разложите кружочки бананов поверх мусса. Вылейте оставшийся мусс.
Разровняйте поверхность и поставьте торт в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь, чтобы мусс хорошо застыл.
Украшение: Перед подачей украсьте торт какао-порошком, шоколадной стружкой или свежими ягодами по вашему вкусу.
Советы:
Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте темный шоколад с высоким содержанием какао.
Вместо шоколадного печенья можно использовать любое другое печенье по вашему вкусу.
Чтобы торт было легче извлечь из формы, прогрейте дно формы феном или опустите на несколько секунд в горячую воду.
