Мясной хлеб – это универсальное блюдо, которое отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Предлагаем вам простой, но невероятно вкусный рецепт мясного хлеба с аппетитной сырной корочкой. Такое блюдо готовится достаточно легко, а результат приятно удивит даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты:
Фарш мясной (смешанный: говядина + свинина) — 800 г
Лук репчатый — 1 большая луковица
Яйца куриные — 2 шт.
Хлеб белый (вчерашний) — 2-3 ломтика
Молоко — 100 мл
Сыр твердый (например, Гауда, Пошехонский) — 150-200 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Любимые специи для мяса (например, паприка, орегано, тимьян) — по желанию
Инструкции по приготовлению:
Подготовка хлеба: Ломтики белого хлеба замочите в молоке на 10-15 минут. Затем хорошо отожмите лишнюю жидкость.
Подготовка овощей: Лук мелко нарежьте или натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.
Смешивание фарша: В большой миске соедините мясной фарш, отжатый хлеб, измельченный лук и чеснок. Добавьте яйца, соль, черный перец и ваши любимые специи. Тщательно вымесите фарш руками до однородности. Важно хорошо вымесить, чтобы мясной хлеб держал форму.
Формирование мясного хлеба: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (прямоугольную или овальную). Можете смазать ее растительным маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложите фарш в форму и придайте ему форму буханки, утрамбовывая.
Выпекание: Поставьте форму с мясным хлебом в разогретую духовку. Выпекайте примерно 40-50 минут.
Добавление сырной корочки: Пока мясной хлеб печется, натрите сыр на крупной терке. Через 40-50 минут достаньте форму из духовки, равномерно посыпьте мясной хлеб тертым сыром.
Завершение выпекания: Верните форму в духовку еще на 10-15 минут, или пока сыр не расплавится и не образует золотистую, аппетитную корочку.
Подача: Готовый мясной хлеб достаньте из духовки, дайте ему немного остыть в форме (около 10 минут), чтобы он лучше держал форму при нарезке. Затем аккуратно извлеките его из формы и нарежьте на порционные куски.
Подавайте мясной хлеб с сырной корочкой горячим. Он отлично сочетается с картофельным пюре, свежими овощами, салатами или любимым гарниром. Приятного аппетита!
