Ингредиенты
- ~ 300-400 г отварной говядины или куриной грудки (можно использовать ветчину или копченую курицу)
- ~ 200 г свежих шампиньонов
- 1 большая луковица (красная или белая)
- 1/2 стакана зерен граната
- 50-70 г твердого сыра (например, пармезан или чеддер)
- 2-3 вареных яйца
- Майонез (по вкусу)
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения (по желанию)
Пошаговое приготовление
- Подготовка мяса: Отварное мясо (говядину или курицу) нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Если используете ветчину, также измельчите ее.
- Грибная заправка: Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. Лук очистите и мелко порубите. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности. Добавьте к луку нарезанные грибы и жарьте на среднем огне до готовности и испарения влаги, до золотистого цвета. Посолите и поперчите в конце жарки. Остудите.
- Яйца: Вареные яйца очистите и натрите на крупной терке или мелко нарежьте.
- Сыр: Твердый сыр натрите на мелкой или средней терке.
- Сборка салата: В глубокую миску выложите нарезанное мясо. Добавьте обжаренные с луком грибы. Затем добавьте тертые яйца и тертый сыр.
- Заправка: Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Добавьте майонез по вкусу, постепенно, чтобы салат не получился слишком влажным. Хорошо перемешайте. Посолите и поперчите, если необходимо.
- Финальный штрих: Перед подачей добавьте в салат зерна граната. Аккуратно перемешайте или выложите зерна граната сверху, создавая красивый контраст.
- Подача: По желанию украсьте салат свежей зеленью. Салат лучше всего подавать охлажденным.
Этот мясной салат с грибами и гранатом – прекрасный пример того, как простые продукты могут создать настоящее кулинарное произведение. Изысканный вкус, яркий внешний вид и польза – все это делает его отличным выбором для любого случая. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
