Когда хочется удивить гостей или просто добавить в повседневное меню яркую и необычную нотку, мясной салат с киви – идеальное решение. Сочетание нежного мяса, сочной сладости киви и пикантных акцентов создает поистине неповторимый вкусовой букет. Этот салат не только порадует своим вкусом, но и станет украшением любого стола.
Ингредиенты
Мясо: 300-400 г (отварная или запеченная куриная грудка, индейка или нежирная говядина)
Киви: 2-3 шт. (спелых, но плотных)
Сыр: 100 г (твердый или полутвердый, например, Гауда, Российский)
Яйца: 2-3 шт. (отварные)
Лук: 1/2 средней головки (красный или репчатый, по вкусу)
Грецкие орехи: горсть (по желанию, для текстуры)
Для заправки:
Майонез: 2-3 ст. л. (или сметана/йогурт для более легкого варианта)
Горчица: 1 ч. л. (дижонская или обычная)
Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
Зелень (укроп, петрушка): для украшения
Приготовление
Подготовка мяса: Если вы используете отварное мясо, остудите его и нарежьте мелкими кубиками или разберите на волокна. Если мясо запеченное, нарежьте его так же.
Подготовка яиц и сыра: Отварные яйца очистите и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке.
Подготовка лука: Репчатый лук нарежьте очень мелко. Если используете красный лук, его можно предварительно замариновать на 5-10 минут в уксусе с сахаром и водой, чтобы убрать излишнюю горечь.
Подготовка киви: Киви очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Важно, чтобы киви были спелыми, но не перезревшими, иначе они могут развалиться при смешивании.
Подготовка орехов (если используете): Грецкие орехи слегка подсушите на сковороде или в духовке и крупно порубите.
Смешивание ингредиентов: В глубокой миске аккуратно соедините подготовленное мясо, нарезанные яйца, тертый сыр, лук и киви. Если используете орехи, добавьте их на этом этапе.
Приготовление заправки: В отдельной небольшой емкости смешайте майонез (или сметану/йогурт), горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Заправка салата: Добавьте заправку к основным ингредиентам салата. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить структуру киви.
Подача: Готовый салат можно выложить в салатник, украсить свежей зеленью. Для более эффектной подачи можно использовать порционные креманки или кольцо для сервировки. Салат лучше подавать охлажденным.
Советы и вариации
Для придания салату еще более свежего и легкого вкуса, можно добавить немного мелко нарезанного сельдерея.
Вместо грецких орехов можно использовать миндальные лепестки или кешью.
Если вы любите кисло-сладкие сочетания, можно добавить к салату немного консервированной кукурузы.
Экспериментируйте с видами мяса, выбирая наиболее подходящее вашим предпочтениям.
Мясной салат с киви – это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое приключение. Его легкая кислинка, сладость и нежность создают удивительную гармонию, которая приятно удивит вас и ваших близких.
