Мясные колобки с яйцом — это простое, но очень эффектное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание нежного мясного фарша и сваренного вкрутую яйца, запеченного до золотистой корочки, придется по вкусу всем ценителям домашней кухни.
Ингредиенты:
- Фарш мясной (смешанный или говяжий): 500 г
- Яйца куриные: 4-5 шт. (в зависимости от размера)
- Лук репчатый: 1 средняя головка
- Чеснок: 1-2 зубчика
- Яйцо куриное (для теста): 1 шт.
- Панировочные сухари: 3-4 ст. л. (или мука)
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Растительное масло: для смазывания формы
Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовка яиц: Отварите куриные яйца вкрутую (около 10 минут после закипания). Остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы.
- Подготовка фарша: Лук мелко нарежьте или натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс. В глубокой миске смешайте мясной фарш, мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, сырое яйцо, панировочные сухари (или муку), соль и черный молотый перец. Тщательно вымесите фарш до однородности.
- Формирование колобков: Возьмите небольшое количество фарша (примерно столовую ложку с горкой). Разровняйте его в лепешку на ладони. В центр лепешки положите очищенное вареное яйцо. Аккуратно заверните фарш вокруг яйца, чтобы оно оказалось полностью закрыто. Сформируйте ровный шарик — колобок. Повторите эту процедуру со всем фаршем и яйцами.
- Подготовка к запеканию: Разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Аккуратно выложите мясные колобки в форму, стараясь, чтобы они не касались друг друга.
- Запекание: Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте мясные колобки в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока фарш не станет золотисто-коричневым и полностью не пропечется. Время запекания может варьироваться в зависимости от размера колобков и особенностей вашей духовки.
- Подача: Готовые мясные колобки с яйцом подавайте горячими. Они прекрасно сочетаются с любыми гарнирами: картофельным пюре, рисом, овощным салатом или просто со свежим хлебом.
Советы и вариации:
Аромат: Для более насыщенного вкуса и аромата в фарш можно добавить любимые специи: паприку, сушеный базилик, орегано или молотый кориандр. Сырная начинка: Вместо вареного яйца можно использовать кусочек твердого сыра, завернутого в фарш. Панировка: Для хрустящей корочки перед запеканием колобки можно обвалять в панировочных сухарях. Размер: Если хотите сделать крупные колобки, увеличьте время запекания.Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
