Мясо по-французски рецепт

Ингредиенты:

• Свинина (или говядина) — 500 г
• Картофель — 5-6 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Сыр твердый — 150-200 г
• Майонез — 200 г
• Масло растительное — для жарки
• Соль, перец — по вкусу
• Специи для мяса (по желанию) — по вкусу

Приготовление:

1. 1. Мясо нарезать тонкими ломтиками поперек волокон. Отбить молотком, посолить, поперчить и добавить специи (по желанию).
   2. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
   3. Лук очистить и нарезать полукольцами или тонкими кольцами.
   4. Сыр натереть на крупной терке.
   5. Форму для запекания смазать растительным маслом.
   6. Выложить слоями: картофель, лук, мясо. Каждый слой слегка посолить и поперчить (особенно картофель).
   7. Смазать верхний слой мяса майонезом.
   8. Посыпать все тертым сыром.
   9. Запекать в разогретой до 180°C духовке 40-60 минут, до готовности картофеля и образования золотистой корочки.

Советы и рекомендации:

• Для более сочного мяса можно предварительно замариновать его в соевом соусе или горчице в течение 30-60 минут.
• Вместо майонеза можно использовать сметану или сливки, смешанные с чесноком и специями.
• Можно добавить грибы (шампиньоны или вешенки), нарезанные пластинками, между слоями картофеля и мяса.
• Для более нежного вкуса можно предварительно обжарить лук на сковороде.