Это ароматное и сочное блюдо немецкой кухни прекрасно подходит для праздничного стола или просто для ужина в кругу семьи. Сочетание мяса, белого вина, помидоров и яблок создает неповторимый вкус, который обязательно понравится вашим близким.
Ингредиенты:
800 г свинины или говядины (шейка, лопатка)
2 средние луковицы
2 зубчика чеснока
2 средних помидора
2 средних яблока (лучше кисло-сладких сортов)
200 мл сухого белого вина
2 ст.л. растительного масла
Соль, перец по вкусу
1 ч.л. сушеного тимьяна или розмарина (по желанию)
Зелень петрушки или укропа для украшения
Приготовление:
Мясо нарезать кубиками среднего размера (примерно 3х3 см).
Лук и чеснок мелко нарезать.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло.
Обжарить мясо до золотистой корочки со всех сторон.
Добавить лук и чеснок к мясу и обжарить до мягкости, помешивая.
Добавить помидоры и яблоки, перемешать.
Влить белое вино, посолить, поперчить, добавить тимьян или розмарин (по желанию).
Довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 1,5-2 часов, или пока мясо не станет мягким и нежным. При необходимости, добавить немного воды или бульона в процессе тушения.
Готовое мясо по-немецки посыпать свежей зеленью и подавать горячим с любимым гарниром (картофельное пюре, рис, гречка).
