Мятное печенье рецепт

Мятное печенье — это нежное, ароматное угощение с освежающим вкусом мяты, которое идеально подойдет к чаю или кофе. Оно хрустящее снаружи и мягкое внутри, с легкой мятной ноткой. Рецепт простой, ингредиенты доступны, а приготовление займет не больше часа. Подходит для семейного чаепития или праздничного стола!

Ингредиенты (на 30-35 штук)

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. экстракта мяты (или 1 ст. л. мятного сиропа)
  • ½ ч. л. разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • Зеленый пищевой краситель (по желанию, 2-3 капли)
  • Для посыпки: сахарная пудра или шоколадная глазурь

Пошаговый рецепт

  1. Подготовьте тесто: В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до кремовой консистенции (2-3 минуты миксером). Добавьте яйцо и экстракт мяты, взбейте еще раз.
  2. Добавьте сухие ингредиенты: Просейте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно введите сухую смесь в масляную, замешивая тесто руками или ложкой. Если используете краситель, добавьте его сейчас. Тесто должно получиться мягким, но не липким.
  3. Охладите тесто: Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. Это поможет печенью лучше держать форму.
  4. Формируйте печенье: Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой. Из теста формируйте шарики размером с грецкий орех, слегка приплюсните и выложите на противень (расстояние 3-4 см между ними).
  5. Выпекайте: Пеките 10-12 минут до золотистых краев. Не передерживайте — печенье должно оставаться мягким внутри. Достаньте и остудите на решетке.
  6. Украсьте: Обваляйте остывшее печенье в сахарной пудре или полейте растопленным шоколадом для дополнительного вкуса.

Полезные советы

  • Если нет экстракта мяты, замените его свежей мятой: измельчите 10-15 листиков и добавьте в тесто.
  • Для шоколадно-мятного вкуса добавьте в тесто 50 г какао-порошка.
  • Храните печенье в airtight контейнере до 1 недели — оно остается свежим и хрустящим.
  • Время выпечки может варьироваться в зависимости от размера печенья и мощности духовки.

Питательная ценность (на 1 штуку, примерно)

Калорийность: 80 ккал | Углеводы: 10 г | Жиры: 4 г | Белки: 1 г Приятного аппетита! Это печенье станет хитом на любом столе. Попробуйте приготовить прямо сегодня — и ваши близкие будут в восторге от свежего мятного аромата.

Видеорецепт:

Варианты подачи блюда:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусная еда - рецепты на каждый день