Мятное печенье — это нежное, ароматное угощение с освежающим вкусом мяты, которое идеально подойдет к чаю или кофе. Оно хрустящее снаружи и мягкое внутри, с легкой мятной ноткой. Рецепт простой, ингредиенты доступны, а приготовление займет не больше часа. Подходит для семейного чаепития или праздничного стола!
Ингредиенты (на 30-35 штук)
200 г муки
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
100 г сахарной пудры
1 яйцо
1 ч. л. экстракта мяты (или 1 ст. л. мятного сиропа)
½ ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
Зеленый пищевой краситель (по желанию, 2-3 капли)
Для посыпки: сахарная пудра или шоколадная глазурь
Пошаговый рецепт
Подготовьте тесто: В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до кремовой консистенции (2-3 минуты миксером). Добавьте яйцо и экстракт мяты, взбейте еще раз.
Добавьте сухие ингредиенты: Просейте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно введите сухую смесь в масляную, замешивая тесто руками или ложкой. Если используете краситель, добавьте его сейчас. Тесто должно получиться мягким, но не липким.
Охладите тесто: Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. Это поможет печенью лучше держать форму.
Формируйте печенье: Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой. Из теста формируйте шарики размером с грецкий орех, слегка приплюсните и выложите на противень (расстояние 3-4 см между ними).
Выпекайте: Пеките 10-12 минут до золотистых краев. Не передерживайте — печенье должно оставаться мягким внутри. Достаньте и остудите на решетке.
Украсьте: Обваляйте остывшее печенье в сахарной пудре или полейте растопленным шоколадом для дополнительного вкуса.
Полезные советы
Если нет экстракта мяты, замените его свежей мятой: измельчите 10-15 листиков и добавьте в тесто.
Для шоколадно-мятного вкуса добавьте в тесто 50 г какао-порошка.
Храните печенье в airtight контейнере до 1 недели — оно остается свежим и хрустящим.
Время выпечки может варьироваться в зависимости от размера печенья и мощности духовки.
Питательная ценность (на 1 штуку, примерно)
Калорийность: 80 ккал | Углеводы: 10 г | Жиры: 4 г | Белки: 1 г
Приятного аппетита! Это печенье станет хитом на любом столе. Попробуйте приготовить прямо сегодня — и ваши близкие будут в восторге от свежего мятного аромата.