Мятные маффины рецепт

Описание

Эти мятные маффины – настоящее воплощение свежести и легкости. Идеально подходят для чаепития, десерта после обеда или просто для поднятия настроения. Нежный вкус мяты прекрасно сочетается с влажной текстурой маффинов, создавая неповторимое удовольствие.

Ингредиенты

Сухие ингредиенты:
1 ½ стакана муки
¾ стакана сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
Влажные ингредиенты:
1 большое яйцо
½ стакана молока
¼ стакана растительного масла (без запаха)
1 чайная ложка экстракта мяты (или по вкусу)
½ чайной ложки ванильного экстракта
Дополнительно (по желанию):
2-3 столовые ложки мелко нарубленных кандированных листочков мяты или шоколадных капель
Зеленый пищевой краситель (несколько капель для цвета)

Инструкция по приготовлению

Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Подготовьте форму для маффинов, вставив бумажные или силиконовые вкладыши, или смажьте ячейки маслом.
Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Смешивание влажных ингредиентов: В отдельной миске слегка взбейте яйцо. Добавьте молоко, растительное масло, экстракт мяты и ванильный экстракт. Если используете, добавьте несколько капель зеленого пищевого красителя для придания маффинам красивого мятного оттенка, и хорошо перемешайте.
Соединение ингредиентов: Влейте влажные ингредиенты в миску с сухими. Аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком до объединения, стараясь не перемесить тесто. Тесто должно быть комковатым, это нормально.
Добавление добавок: Если используете кандированные листочки мяты или шоколадные капли, аккуратно вмешайте их в тесто.
Выпекание: Разлейте тесто по подготовленным формам, заполняя их примерно на две трети.
Время выпекания: Выпекайте в разогретой духовке в течение 18-22 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не будет выходить чистой.
Охлаждение: Дайте маффинам немного остыть в форме (около 5 минут), а затем переложите их на решетку для полного остывания.

Советы по приготовлению

Интенсивность мятного вкуса: Количество экстракта мяты можно регулировать по вашему вкусу. Начните с рекомендованного количества и, если хотите более выраженный мятный аромат, добавьте еще немного.
Свежесть: Для максимальной свежести лучше всего подавать маффины в день выпекания.
Подача: Эти маффины прекрасны сами по себе, но также отлично сочетаются с небольшим количеством взбитых сливок или шариком ванильного мороженого.

Приятного аппетита! Надеемся, эти мятные маффины привнесут в ваш день нотку свежести и радости.