Ингредиенты
- Для теста:
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное (холодное) — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию)
- Щепотка соли
- Для начинки:
- Яблоки (сладкие или кисло-сладкие) — 3-4 средних
- Сахар — 2-3 столовые ложки (по вкусу)
- Корица молотая — 1 чайная ложка
- Лимонный сок — 1 столовая ложка (чтобы яблоки не потемнели)
Приготовление
- Подготовка теста: В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар (если используете) и щепотку соли.
- Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте к сухим ингредиентам.
- Перетрите руками или столовым ножом масло с мучной смесью до состояния мелкой крошки. Важно, чтобы масло не растаяло.
- Разделите полученную крошку теста на две неравные части: примерно 2/3 и 1/3.
- Большую часть крошки (2/3) выложите на дно формы для выпечки (диаметром около 22-24 см), равномерно распределяя и слегка утрамбовывая, формируя основу и небольшие бортики.
- Подготовка начинки: Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте их мелкими кубиками или дольками.
- Полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- Добавьте к яблокам сахар и корицу, аккуратно перемешайте.
- Сборка и выпечка: Выложите яблочную начинку поверх основы из теста.
- Равномерно распределите оставшуюся крошку теста (1/3) поверх яблочной начинки.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте пирог в разогретой духовке в течение 35-45 минут, или до тех пор, пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
- Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть в форме, прежде чем вынимать.
Совет: Этот пирог особенно хорош, если подавать его теплым с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Вы можете добавить в тесто другие специи, например, мускатный орех или имбирь, для более яркого аромата.
Наслаждайтесь этим простым, но невероятно вкусным насыпным яблочным пирогом, который станет прекрасным дополнением к вашему чаепитию!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
