Немецкое песочное печенье рецепт

Знакомство с Немецким Песочным Печеньем

Немецкое песочное печенье, или «Butterplätzchen», – это настоящая классика, любимая многими за свою рассыпчатую текстуру и нежный сливочный вкус. Оно является неотъемлемым атрибутом немецких рождественских ярмарок и домашней выпечки, особенно в преддверии праздников. Этот рецепт прост в исполнении и позволяет получить идеальное печенье, которое тает во рту.

Ингредиенты:

250 г сливочного масла (комнатной температуры)
125 г сахарной пудры
1 яйцо
1 чайная ложка ванильного сахара или экстракта ванили
375 г пшеничной муки
1/4 чайной ложки соли
(по желанию) Цедра одного лимона

Пошаговый Рецепт:

В большой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до получения однородной и пышной массы.
Добавьте яйцо, ванильный сахар (или экстракт) и, если используете, лимонную цедру. Хорошо перемешайте до полного объединения ингредиентов.
В отдельной миске просейте муку с солью.
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, перемешивая лопаткой или на низкой скорости миксера до тех пор, пока не образуется тесто. Не вымешивайте слишком долго, чтобы печенье не стало жестким.
Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут (лучше на 1 час). Это необходимо для того, чтобы тесто стало более плотным и легче раскатывалось.
Разогрейте духовку до 1

Советы и Вариации

Можно использовать фигурные формочки для вырезания печенья, чтобы придать ему праздничный вид. После выпечки печенье можно украсить глазурью, посыпками или растопленным шоколадом.

Заключение

Немецкое песочное печенье – это прекрасный способ порадовать себя и близких домашней выпечкой. Его простой, но изысканный вкус никого не оставит равнодушным.