Необычный картофель фри рецепт

Картофель фри с пармезаном и трюфельным маслом

Ингредиенты:

• Картофель (лучше сорт для жарки) – 500 г
• Пармезан, тертый – 50 г
• Трюфельное масло – 2 ст. л.
• Сушеный чеснок – 1 ч. л.
• Свежая петрушка, измельченная – 2 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте брусочками одинакового размера.
2. Промойте нарезанный картофель в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет картофелю стать более хрустящим.
3. Тщательно обсушите картофель бумажными полотенцами.
4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 175°C.
5. Жарьте картофель небольшими порциями до золотистого цвета и хрустящей корочки.
6. Выложите готовый картофель на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
7. Переложите картофель в большую миску. Посолите, поперчите, добавьте тертый пармезан, сушеный чеснок, измельченную петрушку и трюфельное масло.
8. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по картошке.
9. Подавайте горячим!

Советы и рекомендации

• Для более насыщенного трюфельного вкуса можно использовать трюфельную соль.
• Если вам не нравится пармезан, попробуйте использовать другой твердый сыр, например, грана падано.
• Не перегружайте сковороду или фритюрницу картофелем, чтобы он хорошо прожарился и не стал мягким.
• Свежую петрушку можно заменить другими свежими травами, например, розмарином или тимьяном.

Варианты подачи блюда: