Ингредиенты
- Основа:
- 300 г куриного филе (отварного или запеченного)
- 150 г свежего огурца
- 100 г моркови по-корейски (можно заменить свежей морковью, натертой на терке для корейской моркови)
- ½ красного лука (или по вкусу)
- 50 г очищенных грецких орехов
- Пучок свежей зелени (укроп, петрушка, кинза – по вашему вкусу)
- Для заправки:
- 3-4 ст. л. майонеза (или натурального йогурта для более легкого варианта)
- 1 ч. л. горчицы (дижонской или зернистой)
- 1 ч. л. лимонного сока
- Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление
- Подготовка курицы: Куриное филе нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна. Если вы готовите филе специально для салата, лучше всего его запечь или отварить до готовности, а затем остудить.
- Подготовка овощей: Огурец нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке, если хотите получить более нежную текстуру. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Если вы не любите резкость лука, его можно предварительно замариновать в уксусе с сахаром на 10-15 минут, а затем отжать.
- Подготовка орехов: Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке, чтобы раскрыть их аромат. Затем крупно порубите.
- Подготовка зелени: Зелень тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
- Смешивание ингредиентов: В большой миске соедините куриное филе, огурцы, морковь по-корейски, красный лук, грецкие орехи и зелень.
- Приготовление заправки: В отдельной небольшой миске смешайте майонез (или йогурт), горчицу и лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
- Заправка салата: Добавьте приготовленную заправку к остальным ингредиентам салата. Аккуратно перемешайте, стараясь не помять ингредиенты.
- Подача: Дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 15-20 минут перед подачей, чтобы вкусы лучше соединились.
Несколько советов по заправке:
Для более пикантного вкуса можно добавить в заправку немного чеснока, пропущенного через пресс. Если вы предпочитаете более легкие варианты, используйте натуральный йогурт вместо майонеза и добавьте меньше горчицы. Экспериментируйте с видами орехов: кедровые или миндальные лепестки также подойдут.Этот салат станет настоящей звездой вашего стола! Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
