Этот рецепт представляет собой идеальное сочетание сытных вкусов, которое отлично подойдет для завтрака, бранча или легкого ужина. Сочный цуккини, ароматный бекон и нежное тесто создают неповторимый кулинарный шедевр.
Ингредиенты
2 средних цуккини (около 400-500 г)
150 г бекона, нарезанного кубиками
1 большая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
200 г муки
100 мл молока
100 мл растительного масла (или растопленного сливочного масла)
3 яйца
100 г твердого сыра (например, чеддер или пармезан), тертого
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного молотого перца
Щепотка мускатного ореха (опционально)
Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи (опционально)
Инструкции по приготовлению
Подготовка цуккини: Цуккини промойте, удалите кончики и натрите на крупной терке. Поместите в сито, посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем хорошо отожмите руками.
Обжарка бекона и лука: На сухой сковороде обжарьте нарезанный бекон до золотистой корочки. Выньте бекон шумовкой, оставив жир в сковороде. На этом жире обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости и прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
Приготовление теста: В большой миске взбейте яйца с молоком, растительным маслом, солью, перцем и мускатным орехом (если используете).
Смешивание ингредиентов: Добавьте в яичную смесь отжатый цуккини, обжаренный бекон, обжаренный лук с чесноком и тертый сыр. Перемешайте до однородности.
Формирование теста: Просейте муку вместе с разрыхлителем в сухую миску. Постепенно добавьте мучную смесь к остальным ингредиентам, аккуратно перемешивая лопаткой до получения однородного теста. Не переусердствуйте с перемешиванием.
Выпекание: Форму для кекса (или прямоугольную форму для выпечки) смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто в форму, равномерно распределив его.
Температура и время: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кекс-пирог в течение 40-50 минут, или пока он не станет золотистым, а деревянная шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Подача: Дайте кекс-пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.
Этот несладкий кекс-пирог с цуккини и беконом — отличный способ использовать сезонные овощи и приготовить что-то вкусное и оригинальное. Приятного аппетита!
