Ингредиенты:
- Куриный фарш (лучше из филе) – 500 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Луковица репчатая – 1 шт. (средняя)
- Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
- Мука пшеничная – 2-3 ст. ложки (с горкой)
- Сметана или кефир – 2-3 ст. ложки (для нежности)
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
- Подготовка фарша: Если лук и чеснок не измельчены, мелко их нарежьте или пропустите через мясорубку/блендер. Добавьте измельченный лук и чеснок в куриный фарш.
- Смешивание ингредиентов: Вбейте в фарш куриное яйцо. Добавьте сметану (или кефир) — это сделает оладьи особенно нежными. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавление муки: Всыпьте муку. Количество муки регулируйте: она должна связать фарш, но не сделать его слишком плотным. Фарш должен получиться густым, но не сухим, чтобы из него можно было формировать оладьи.
- Хорошее перемешивание: Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Жарка оладий: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте фарш на сковороду, формируя небольшие оладьи.
- Процесс жарки: Жарьте оладьи с каждой стороны по 4-6 минут до золотисто-коричневой корочки. Старайтесь не делать огонь слишком сильным, чтобы оладьи пропеклись внутри.
- Подача: Готовые оладьи можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими.
Совет: К оладьям из куриного фарша отлично подойдет сметана, йогуртовый соус с зеленью или любой ваш любимый гарнир.
Приятного аппетита!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
