Сливочно-сырный крем — это классическое и универсальное украшение для ваших любимых кексов. Его нежная текстура и слегка пикантный вкус идеально дополняют сладкую выпечку, создавая неповторимое сочетание. Этот рецепт прост в исполнении и гарантирует отличный результат.
Ингредиенты:
227 г сливочного сыра (например, Филадельфия), комнатной температуры
115 г сливочного масла, комнатной температуры
4-5 стаканов сахарной пудры (просеянной)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1-2 столовые ложки молока или сливок (по необходимости)
Инструкция по приготовлению:
Убедитесь, что сливочный сыр и сливочное масло достигли комнатной температуры. Это важно для получения гладкого и однородного крема.
В большой миске взбейте сливочный сыр и сливочное масло миксером на средней скорости до получения легкой и воздушной массы. Продолжайте взбивать примерно 2-3 минуты.
Постепенно добавляйте сахарную пудру, примерно по одному стакану за раз, продолжая взбивать на низкой скорости. Регулярно очищайте стенки миски, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.
Добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородности.
Если крем кажется слишком густым, добавьте молоко или сливки по одной столовой ложке, пока не достигнете желаемой консистенции.
Попробуйте крем и добавьте больше сахарной пудры, если хотите сделать его слаще.
Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой или используйте лопатку, чтобы украсить остывшие кексы.
Готовые кексы с кремом можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Советы и хитрости:
Обязательно просеивайте сахарную пудру, чтобы избежать комочков в креме.
Не перевзбейте крем, иначе он может расслоиться.
Для придания крему цвета, можно добавить несколько капель пищевого красителя.
Для ароматизации крема можно использовать цедру лимона или апельсина.
Перед украшением кексов убедитесь, что они полностью остыли, иначе крем растает.
Наслаждайтесь своими восхитительными кексами с нежным сливочно-сырным кремом!
