Приближается Новый год, а вместе с ним и долгожданный 2026 год — год Собаки! Чтобы встретить его в полной готовности и с праздничным настроением, предлагаем вам простой и вкусный рецепт ароматного печенья в форме собачек. Это печенье станет отличным украшением стола, подарком близким или просто приятным лакомством к чаю.
Ингредиенты
Мука: 300 г (+ немного для подпыла)
Сливочное масло: 150 г (комнатной температуры)
Сахар: 100 г
Яйцо: 1 шт.
Ванильный сахар: 1 ч.л.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Соль: щепотка
Какао-порошок: 1-2 ст.л. (для шоколадного варианта или для деталей)
Инструкции по приготовлению
В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой пышной массы.
Добавьте яйцо и щепотку соли, снова хорошо взбейте.
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем.
Постепенно добавляйте сухую смесь к масляно-яичной массе, замешивая мягкое, эластичное тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки.
Разделите тесто на две части. Одну часть можно оставить как есть, другую – смешать с какао-порошком до получения однородного шоколадного теста.
Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
Достаньте тесто из холодильника. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5-0,7 см.
С помощью специальной вырубки в форме собачки вырежьте печенье. Если такой формы нет, можно вырезать кружочки для «туловища» и маленькие овалы для «мордочек».
По желанию, можно использовать кусочки шоколадного теста (или обычного теста, окрашенного пищевым красителем) для формирования ушек, носика и хвостика.
Аккуратно выложите печенье на подготовленный противень.
Выпекайте в разогретой духовке 10-15 минут, до легкого золотистого цвета по краям. Время выпечки может варьироваться в зависимости от размера печенья и вашей духовки.
Готовое печенье аккуратно снимите с противня и дайте ему полностью остыть на решетке.
Украшение печенья
После полного остывания печенье можно украсить:
Яичной глазурью: Растолките сахарную пудру с небольшим количеством воды или лимонного сока до консистенции сметаны. Можно добавить пищевой краситель.
Шоколадной глазурью: Растопите темный или молочный шоколад на водяной бане.
Посыпкой: Используйте кондитерскую посыпку, чтобы придать печенью праздничный вид.
С помощью глазури можно нарисовать глазки, носик и ротик вашим собачкам, делая каждое печенье уникальным.
Такое домашнее печенье «Собачка» не только вкусное, но и очень милое. Оно растопит сердце любого, кто его попробует, и добавит волшебства вашему празднику!
С наступающим Новым годом!
