Встречая год Дракона, хочется, чтобы праздничный стол был не только вкусным, но и символичным. Салат «Дракоша» – это яркое, аппетитное и несложное в приготовлении блюдо, которое станет настоящим украшением вашего новогоднего застолья. Его яркие краски и оригинальная подача порадуют как взрослых, так и детей.
Ингредиенты:
- Куриное филе (или отварная говядина): 300-400 г
- Яйца куриные: 3-4 шт.
- Сыр твердый: 150-200 г
- Огурец свежий: 1-2 шт. (среднего размера)
- Морковь (по-корейски): 150-200 г (или отварная морковь, мелко нарезанная)
- Чеснок: 1-2 зубчика (по желанию)
- Майонез: по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка): для украшения
- Черный перец горошком или оливки: для украшения (глаза дракона)
- Сладкий перец (красный или желтый): небольшой кусочек для украшения (язык дракона)
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка основного ингредиента: Куриное филе (или говядину) отварите до готовности в подсоленной воде. Остудите и мелко нарежьте или разберите на волокна.
- Варка яиц: Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко нарежьте.
- Натирание сыра: Сыр натрите на средней или крупной терке.
- Подготовка огурца: Свежие огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Если используете корейскую морковь, слегка отожмите её от лишнего сока. Если используете отварную морковь, нарежьте её мелкими брусочками или кубиками.
- Смешивание: В глубокой миске соедините нарезанное куриное филе, яйца, сыр, огурцы и корейскую морковь (или отварную морковь).
- Заправка: Добавьте чеснок, пропущенный через пресс (если используете). Заправьте салат майонезом. Тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу, если это необходимо.
- Формирование «Дракоши»: Салат можно выкладывать слоями или перемешать все вместе. Для придания формы дракона, можно использовать овальную тарелку. Выложите салат, формируя удлиненное тело.
- Декорирование:
- Глаза: Из черного перца горошком или небольших кусочков оливок сделайте для дракона глаза.
- Язык: Из тонкого кусочка красного или желтого сладкого перца вырежьте «язык» и вставьте его в «пасть» дракона.
- Чешуя (по желанию): Можно украсить салат сверху кусочками оливок, выложенными в виде чешуи.
- Зелень: Добавьте веточки укропа или петрушки для создания «гребня» или «хвоста».
- Подача: Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы вкусы соединились.
Советы по декорированию:
- Для более яркого «драконьего» вида можно использовать отварную свеклу, мелко нарезанную, для украшения, имитируя огонь.
- Вместо майонеза можно использовать греческий йогурт с добавлением горчицы для более легкой версии салата.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
