Встречайте Новый год 2026 с праздничным салатом в виде изящной лошадки. Этот рецепт не только вкусный, но и станет настоящим украшением вашего застолья, символизируя грацию и силу наступающего года.
Ингредиенты
- Куриное филе (отварное или запеченное) — 300 г
- Картофель (отварной) — 2-3 шт. среднего размера
- Морковь (отварная) — 1-2 шт.
- Яйца (отварные) — 3-4 шт.
- Сыр твердый (нежирный) — 100-150 г
- Грибы (шампиньоны, обжаренные с луком) — 150-200 г
- Лук репчатый (мелко нарезанный и обжаренный до золотистости) — 1 шт.
- Консервированный горошек — 100 г
- Майонез — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
- Оливки или маслины — для оформления морды и хвоста
- Морковь (свежая, нарезанная соломкой) — для гривы (по желанию)
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: все отварные овощи и яйца очистите. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Отварные овощи и яйца натрите на крупной терке или также нарежьте кубиками. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Грибы обжарьте с луком до готовности и остудите.
- Сборка салата: возьмите большое плоское блюдо. Выложите на него салат слоями, формируя силуэт лошади. Каждый слой, кроме последнего, смазывайте тонким слоем майонеза.
- Первый слой — нарезанное куриное филе.
- Второй слой — тертый картофель.
- Третий слой — обжаренные грибы с луком.
- Четвертый слой — тертые яйца.
- Пятый слой — тертый сыр.
- Шестой слой — мелко нарезанная морковь (если используете).
- Формирование головы и туловища: после выкладки слоев, аккуратно сформируйте голову и хвост лошади, используя острый нож или лопатку, чтобы придать салату желаемую форму.
- Украшение:
- Грива: выложите тонкие полоски свежей моркови или используйте мелко нарезанную зелень.
- Хвост и грива: для более выразительного хвоста можно использовать тертые вареные яйца или морковь.
- Мордочка: из оливок или маслин выложите глаза, ноздри и часть морды.
- Общее покрытие: обмажьте верхний слой салата (если он не декорирован) и бока тонким слоем майонеза.
- Детали: украсьте салат свежей зеленью, создавая эффект травы под ногами лошади.
- Настаивание: перед подачей на стол, поставьте салат в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы он пропитался и хорошо держал форму.
Советы по украшению
Чтобы ваша «Лошадка» выглядела еще эффектнее, можно поэкспериментировать с украшениями. Вместо моркови для гривы подойдет тонко нарезанная красная капуста или свежий огурец. Глаза лошади можно сделать из кусочков яичного белка с черными точками из оливок. Для придания объема и структуры, можно использовать смесь тертого сыра и майонеза для обмазки. Приятного аппетита и счастливого Нового года!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
