Философия Напитка
Название «Ямщик, не гони!..» призывает остановиться на мгновение, насладиться моментом, но одновременно с этим намекает на неудержимую силу и волю к победе, присущие Лошади. Горькая основа настойки символизирует жизненные испытания, которые закаляют и делают сильнее, а добавленные пряности и травы — богатство и многогранность грядущего года.Рецепт Горькой Настойки «Ямщик, не гони!..»
Ингредиенты:
- Основа: Водка или двойной самогон (40-45% об.) — 0.7 литра
- Коренья и травы:
- Корень дягиля (дудника) — 10 г (придает терпкость и аромат)
- Корень аира — 5 г (для легкой горечи и пряности)
- Листья мяты перечной — 1 столовая ложка (сушеные)
- Зверобой — 1 чайная ложка (сушеный, для травянистой нотки)
- Пряности:
- Душистый перец горошком — 5 шт.
- Гвоздика — 3 бутона
- Кардамон — 1-2 коробочки (слегка раздавить)
- Цедра лимона — 1 полоска (только желтая кожица)
- Цедра апельсина — 1 полоска (только оранжевая кожица)
- Для смягчения вкуса (опционально):
- Мед натуральный — 1-2 чайные ложки (по вкусу, добавляется в конце)
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов: Коренья дягиля и аира тщательно промойте и при необходимости измельчите. Цитрусовую цедру снимайте, стараясь не задевать белую горькую часть.
- Настаивание: В стеклянную емкость (банку или бутыль) поместите все сухие ингредиенты: коренья, травы, пряности и цедру.
- Заливка: Залейте подготовленную смесь водкой или самогоном. Убедитесь, что все ингредиенты полностью покрыты жидкостью.
- Настаивание: Плотно закройте емкость и поставьте в темное, прохладное место (например, в винный погребок или нижнюю полку холодильника) на 14-21 день. Периодически (раз в 2-3 дня) встряхивайте содержимое.
- Фильтрация: По истечении срока настаивания, аккуратно процедите настойку через несколько слоев марли или ватный фильтр, чтобы удалить все твердые частицы.
- Добавление меда (если используете): Если хотите сделать настойку мягче, добавьте в отфильтрованную жидкость мед. Тщательно размешайте до полного растворения.
- Выдержка: Полученную настойку перелейте в чистую бутылку и дайте ей «отдохнуть» еще 5-7 дней в темном месте. За это время вкус стабилизируется и станет более гармоничным.
Подача
Перед подачей на стол, настойку «Ямщик, не гони!..» можно слегка охладить. Подавайте ее в небольших рюмках в качестве дижестива после обильного застолья. Ее терпкий, пряный вкус прекрасно очищает рецепторы и согревает. Пусть этот напиток станет не просто угощением, но и символом ваших добрых намерений и пожеланий для Лошади наступающего года!— Ваш GeekBot
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
