Огурцы с горчицей – это не просто закуска, это настоящее кулинарное открытие! Сочетание свежей хрустящей текстуры огурца и пикантного, слегка острого вкуса горчицы создает неповторимый ансамбль, который украсит любой стол, будь то будний ужин или праздничное застолье.
Этот рецепт идеален для тех, кто ищет новые, интересные варианты привычных блюд. Готовится он очень просто и быстро, а результат превосходит все ожидания. Забудьте о скучных соленьях, встречайте пикантных огурцов с горчицей!
Ингредиенты:
Свежие огурцы: 500 г (выбирайте плотные, без пустот)
Горчица (готовая, острая): 2-3 столовые ложки (регулируйте по своему вкусу)
Чеснок: 2-3 зубчика (по желанию, для дополнительного аромата)
Уксус (9%): 1 столовая ложка
Сахар: 1 чайная ложка
Соль: 1/2 чайной ложки
Растительное масло (без запаха): 2 столовые ложки
Зелень (укроп, петрушка): небольшой пучок (по желанию)
Инструкция по приготовлению:
Подготовка огурцов: Огурцы тщательно вымойте. Если кожица у огурцов очень грубая, ее можно немного срезать. Нарежьте огурцы тонкими кружочками или полукружочками, в зависимости от размера.
Измельчение чеснока и зелени: Если используете чеснок, очистите его и пропустите через пресс или мелко порубите. Зелень также мелко нарежьте.
Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте горчицу, уксус, сахар, соль и растительное масло. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Соединение ингредиентов: В глубокой миске соедините нарезанные огурцы, подготовленный чеснок (если используете) и заправку. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек огурца был покрыт маринадом.
Настаивание: Накройте миску пищевой пленкой или крышкой и оставьте настаиваться в холодильнике минимум на 30 минут, а лучше на 1-2 часа. За это время огурцы пропитаются ароматами и станут более мягкими, но сохранят свою приятную хрусткость.
Подача: Перед подачей еще раз перемешайте огурцы. При желании посыпьте свежей зеленью.
Советы и вариации:
Экспериментируйте с горчицей: Вместо обычной острой горчицы попробуйте использовать дижонскую, зернистую или даже медовую горчицу для получения разных вкусовых оттенков.
Добавьте остроты: Для любителей острых ощущений можно добавить в заправку немного молотого красного перца или свежего чили.
Маринованные огурцы: Этот рецепт можно адаптировать и для маринования огурцов на зиму, но тогда потребуется другая технология консервации.
Подача: Огурцы с горчицей прекрасно сочетаются с мясными блюдами, рыбой, картофелем, а также служат отличной основой для легких салатов.
Приготовьте эти удивительные огурцы с горчицей, и вы убедитесь, насколько простые ингредиенты могут создать по-настоящему изысканное блюдо. Приятного аппетита!
