Сочетание хрустящих огурцов и кисло-сладких яблок – это настоящая находка для гурманов! Такие заготовки украсят любой стол и порадуют своим необычным вкусом.
Маринованные огурцы с яблоками на зиму
Этот рецепт позволит вам наслаждаться летним вкусом круглый год. Он достаточно простой, но результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты:
Огурцы (небольшие) — 1 кг
Яблоки (кисло-сладкие) — 500 г
Чеснок — 4-5 зубчиков
Укроп (зонтики) — 2-3 шт.
Листья хрена — 1-2 шт.
Черный перец горошком — 5-6 шт.
Лавровый лист — 2-3 шт.
Гвоздика — 3-4 шт.
Для маринада (на 1 литр воды):
Соль — 2 ст. ложки
Сахар — 3 ст. ложки
Уксус 9% — 50 мл
Приготовление:
Огурцы тщательно вымыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа. Это поможет им остаться хрустящими.
Яблоки вымыть, разрезать на дольки, удалив сердцевину.
На дно стерилизованных банок положить укроп, листья хрена, чеснок (разрезанный на половинки), перец горошком, лавровый лист и гвоздику.
Плотно уложить огурцы и яблоки в банки, чередуя их.
Приготовить маринад: вскипятить воду с солью и сахаром, в конце добавить уксус.
Залить огурцы с яблоками горячим маринадом.
Стерилизовать банки в кипящей воде: полулитровые – 10 минут, литровые – 15 минут.
Аккуратно достать банки и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать теплым одеялом до полного остывания.
Малосольные огурцы с яблоками: быстрая закуска
Этот рецепт для тех, кто не хочет ждать долго. Уже через сутки вы сможете наслаждаться ароматными и хрустящими малосольными огурчиками.
Ингредиенты:
Огурцы (небольшие) — 500 г
Яблоки (кисло-сладкие) — 250 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Укроп (свежий) — 1 пучок
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
Перец горошком (по желанию) — 3-4 шт.
Листья смородины (по желанию) — 2-3 шт.
Приготовление:
Огурцы вымыть и обрезать кончики.
Яблоки вымыть, разрезать на дольки, удалив сердцевину.
Чеснок мелко нарезать. Укроп измельчить.
В миске или пакете смешать огурцы, яблоки, чеснок, укроп, соль, сахар (если используете), перец горошком и листья смородины (если используете).
Тщательно перемешать, чтобы соль и сахар равномерно распределились.
Оставить огурцы при комнатной температуре на 12-24 часа, периодически перемешивая.
Убрать в холодильник на несколько часов перед подачей.
