Огурцы, жаренные в панировочных сухарях рецепт

Ингредиенты:

• Огурцы: 2-3 средних, крепких огурца (лучше всего подойдет сорт с плотной мякотью)
• Яйца: 2 шт.
• Панировочные сухари: 1-1.5 стакана
• Мука: 0.5 стакана
• Соль: по вкусу
• Черный молотый перец: по вкусу
• Растительное масло: для жарки (около 1-1.5 см в сковороду)
• Для подачи (по желанию): чесночный соус, сметана, кетчуп или любой другой любимый соус

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовка огурцов: Огурцы тщательно вымойте. Нарежьте их поперек на кружочки толщиной примерно 0.7-1 см или же вдоль на брусочки (как на картошку фри). Если огурцы очень водянистые, можно слегка отжать их или промокнуть бумажными полотенцами.
2. Панировка: Подготовьте три неглубокие тарелки или миски. В первой насыпьте муку, приправьте её солью и перцем. Во второй взбейте яйца с щепоткой соли. В третью насыпьте панировочные сухари, можно добавить к ним немного сушеного чеснока или любимых трав для большего аромата.
3. Обваливание: Каждый кусочек огурца сначала обваляйте в муке, стряхнув лишнее. Затем окуните во взбитое яйцо, давая стечь излишкам. В последнюю очередь тщательно обваляйте в панировочных сухарях, плотно прижимая, чтобы сухари хорошо прилипли.
4. Жарка: В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы огурцы сразу начали шипеть при погружении.
5. Обжаривание: Аккуратно выкладывайте запанированные огурцы на сковороду так, чтобы они не касались друг друга. Жарьте с каждой стороны по 2-4 минуты до образования золотистой, хрустящей корочки.
6. Удаление лишнего масла: Готовые жареные огурцы выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
7. Подача: Подавайте жареные огурцы горячими с вашими любимыми соусами.