Это блюдо – настоящее открытие для любителей легких, освежающих и ароматных закусок или основных блюд. Огуречная лапша, приготовленная с добавлением пикантного имбиря и цитрусовой цедры апельсина, идеально подходит для жаркого летнего дня или как гарнир к рыбе или курице. Простота приготовления и яркий вкус делают этот рецепт настоящей находкой.
Ингредиенты:
- Огурцы: 2-3 средних, свежих
- Имбирь: 1-2 см корня (свежего), мелко натертого
- Цедра апельсина: с половины апельсина (только оранжевая часть)
- Лимонный сок: 1-2 столовые ложки (по вкусу)
- Оливковое масло: 2-3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Черный перец: свежемолотый, по вкусу
- Свежая зелень (например, мята, укроп или кинза): для украшения (опционально)
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка огурцов: Тщательно вымойте огурцы. С помощью овощечистки или специального спирального слайсера нарежьте огурцы на тонкие «нити», как спагетти. Если у вас нет специального слайсера, можно использовать обычную терку для корейской моркови или просто нарезать огурцы очень тонкими полосками вручную.
- Подготовка заправки: В небольшой миске смешайте мелко натертый свежий имбирь, цедру апельсина, лимонный сок и оливковое масло. Хорошо перемешайте до однородности.
- Заправка лапши: Аккуратно выложите огуречную лапшу в глубокую миску. Полейте приготовленной заправкой.
- Перемешивание: Осторожно перемешайте огуречную лапшу с заправкой, стараясь не повредить «нити».
- Приправа: Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Еще раз аккуратно перемешайте.
- Подача: Подавайте немедленно, пока огурцы сохраняют свою свежесть и хрусткость. При желании украсьте свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного апельсинового аромата можно добавить несколько капель апельсинового масла (пищевого). Если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить немного отварной киноа или кускуса.
Огуречная лапша с имбирем и цедрой апельсина – это прекрасный пример того, как простые ингредиенты могут превратиться в изысканное и освежающее блюдо. Наслаждайтесь этим ярким вкусом!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
