Этот соус — настоящая находка для тех, кто любит легкие и освежающие вкусы. Он идеально подходит к овощам, мясу, рыбе, а также может использоваться как дип для чипсов или гренок. Готовится быстро и просто, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты:
200 г сливочного сыра (например, Филадельфия)
1 средний огурец
2-3 зубчика чеснока (по вкусу)
2 столовые ложки сметаны или греческого йогурта (по желанию)
1 столовая ложка лимонного сока
Небольшой пучок укропа (или другой зелени по вкусу)
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Огурец тщательно вымойте и обсушите. Если кожура толстая, очистите ее. Натрите огурец на крупной терке.
Посыпьте натертый огурец небольшим количеством соли и оставьте на 10-15 минут, чтобы ушла лишняя влага. Затем отожмите огурец руками или через марлю.
Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Укроп (или другую зелень) мелко нарежьте.
В миске смешайте сливочный сыр, отжатый огурец, чеснок, сметану (если используете), лимонный сок и зелень.
Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Попробуйте соус и при необходимости добавьте еще соли, перца или лимонного сока.
Перед подачей рекомендуется охладить соус в холодильнике в течение 30 минут.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого хрена.
Вместо укропа можно использовать петрушку, кинзу или сочетание разных трав.
Если вам нравится более острый вкус, добавьте немного острого перца.
Готовый соус можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
