Рецепт
Ингредиенты:
- 1 средний кабачок (около 400-500 г)
- 100 г геркулесовых хлопьев (долгой варки)
- 1 яйцо
- 2-3 ст. ложки муки (пшеничной, рисовой или овсяной)
- 1-2 ст. ложки сметаны или натурального йогурта (по желанию, для нежности)
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – по желанию
- Растительное масло для жарки
Инструкция по приготовлению:
- Подготовьте кабачок: Кабачок вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если кабачок молодой, кожуру можно оставить). Натрите кабачок на крупной терке. Если кабачок очень сочный, слегка отожмите лишнюю жидкость.
- Добавьте геркулес: К натертому кабачку добавьте геркулесовые хлопья. Если вы используете хлопья, требующие длительной варки, можно предварительно замочить их в небольшом количестве горячей воды на 5-10 минут, затем слить лишнюю жидкость. Если хлопья быстрого приготовления, достаточно просто добавить их.
- Смешайте тесто: В миску с кабачком и геркулесом разбейте яйцо. Добавьте муку, сметану (если используете), соль и перец. Тщательно все перемешайте до получения однородной массы. Тесто должно быть густым, но не слишком плотным. При необходимости добавьте еще немного муки.
- Добавьте зелень (по желанию): Если вы любите зелень, мелко нарежьте ее и добавьте в тесто.
- Разогрейте сковороду: Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Жарьте оладьи: Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте с каждой стороны по 3-5 минут до золотистой корочки.
- Подача: Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими.
Советы по подаче: Эти оладьи отлично сочетаются со сметаной, натуральным йогуртом
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
