Ингредиенты:
- Тыква: 300 г (лучше использовать мускатную или другую сладкую тыкву)
- Картофель: 200 г (примерно 2 средние картофелины)
- Яйцо: 1 шт.
- Мука: 3-4 ст. ложки (может потребоваться чуть больше или меньше)
- Сахар: 1-2 ч. ложки (по вкусу, зависит от сладости тыквы)
- Соль: 1/2 ч. ложки
- Молотая корица: 1/4 ч. ложки (по желанию, для аромата)
- Растительное масло: для жарки
Приготовление:
- Подготовка овощей: Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Варка или запекание: Тыкву и картофель можно приготовить двумя способами.
- Вариант 1 (варка): Положите овощи в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды, чтобы она едва покрывала их, и варите до мягкости (примерно 15-20 минут). Слейте воду.
- Вариант 2 (запекание): Разложите нарезанные овощи на противне, застеленном пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой до 180°C духовке до мягкости (примерно 20-25 минут). Этот способ придаст оладьям более насыщенный вкус.
- Пюрирование: Готовые и немного остывшие тыкву и картофель измельчите в пюре. Можно использовать толкушку, блендер или пропустить через мясорубку. Пюре должно быть максимально однородным, без крупных кусочков.
- Соединение ингредиентов: К овощному пюре добавьте яйцо, сахар, соль и корицу (если используете). Хорошо перемешайте.
- Добавление муки: Постепенно добавляйте муку, перемешивая. Тесто должно получиться густым, как сметана, и не растекаться по сковороде. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности пюре.
- Жарка оладий: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты).
- Подача: Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте оладьи из картофеля и тыквы горячими. Они прекрасно сочетаются со сметаной, натуральным йогуртом, медом или джемом. Это отличный вариант для завтрака, ужина или вкусного перекуса.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
