Оладьи из тыквы рецепт

Ингредиенты

• Тыква (мякоть) – 300-350 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Молоко – 50-70 мл (можно заменить кефиром или йогуртом)
• Мука пшеничная – 4-5 ст. ложек (с горкой)
• Сахар – 1-2 ст. ложки (или по вкусу)
• Соль – щепотка
• Разрыхлитель теста – 0.5 ч. ложки (или сода, погашенная уксусом)
• Растительное масло – для жарки
• Ванильный сахар или корица – по желанию

Пошаговая Инструкция

1. Подготовка тыквы: Тыкву очистите от кожуры и семян. Натрите мякоть на мелкой терке непосредственно в миску. Если вы используете уже готовую тыквенное пюре, то понадобится около 200-250 г.
2. Смешивание жидких ингредиентов: К натертой тыкве добавьте яйцо, молоко (или другой молочный продукт), сахар и соль. Хорошо перемешайте до однородности.
3. Добавление сухих ингредиентов: Постепенно всыпайте муку, предварительно смешанную с разрыхлителем (или погашенной содой). Важно не добавить сразу всю муку, а регулировать консистенцию теста. Оно должно получиться густым, как сметана, но не слишком плотным, чтобы оладьи были пышными. Если добавляете ванильный сахар или корицу, сделайте это на данном этапе.
4. Замешивание теста: Тщательно перемешайте тесто, стараясь разбить все комочки. Дайте тесту постоять 5-10 минут.
5. Жарка оладий: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковороду, формируя небольшие оладьи.
6. Выпекание: Жарьте оладьи с одной стороны до золотистой корочки (примерно 2-3 минуты), затем аккуратно переверните и жарьте с другой стороны до готовности.
7. Подача: Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте теплыми.

Видеорецепт:

Варианты подачи блюда: