Ищете оригинальный способ использовать тыкву и картофель? Эти нежные и ароматные оладьи станут отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Сочетание сладковатой тыквы и сытного картофеля создает удивительный баланс вкусов, а добавление специй придает блюду пикантности. Приготовьте их для себя и своих близких – они обязательно оценят этот кулинарный эксперимент!
Ингредиенты:
- Тыква (мякоть): 200 г
- Картофель: 200 г
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Мука пшеничная: 3-4 ст. ложки (зависит от влажности овощей)
- Лук репчатый: 1/2 небольшой луковицы (по желанию)
- Соль: 1/2 ч. ложки (или по вкусу)
- Черный молотый перец: щепотка
- Другие специи (кориандр, мускатный орех, куркума): по вкусу (по желанию)
- Растительное масло: для жарки
Пошаговая инструкция:
- Подготовка овощей: Тыкву и картофель очистите от кожуры. Тыкву нарежьте крупными кусочками, а картофель — более мелкими (чтобы он быстрее приготовился).
- Измельчение овощей: Натрите тыкву и картофель на крупной терке. Если используете лук, его также натрите или мелко нарежьте.
- Смешивание: В глубокой миске соедините тертую тыкву, картофель и лук (если используете).
- Добавление яйца и муки: Добавьте к овощам сырое куриное яйцо, соль, черный молотый перец и любые другие специи по вашему выбору. Тщательно перемешайте.
- Формирование теста: Постепенно добавляйте просеянную муку, перемешивая тесто. Оно должно получиться достаточно густым, чтобы из него можно было формировать оладьи, но не слишком плотным.
- Разогрев сковороды: На сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла на среднем огне.
- Жарка оладий: Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Готовность: Оладьи должны хорошо пропечься внутри. При необходимости можно убавить огонь и накрыть сковороду крышкой на пару минут, чтобы они стали мягкими.
- Подача: Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Совет: Если вы хотите, чтобы оладьи получились еще более нежными, можно предварительно отварить или запечь тыкву и картофель до полуготовности, а затем натереть их на терке. Также можно добавить в тесто немного свежей зелени (укроп, петрушка) для аромата.
Подавайте оладьи из тыквы с картофелем горячими. Они прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртом, кисломолочным соусом или просто подаются как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
