Ингредиенты:
- Основное:
- Тыква (мякоть) — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Молоко (или кефир) — 150-200 мл (зависит от влажности тыквы)
- Сахар — 2-3 ст. л. (или по вкусу)
- Мука пшеничная — 150-180 г (примерно)
- Соль — щепотка
- Дополнительно (по желанию):
- Корица — 0.5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л. (для пышности)
- Для жарки:
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Подготовка тыквы: Сырую тыкву очистите от кожуры и семян. Натрите мякоть на мелкой терке. Если тыква очень водянистая, слегка отожмите лишний сок.
- Замешивание теста: В глубокой миске соедините натертую тыкву, яйцо, сахар, соль и ванильный сахар (если используете). Хорошо перемешайте.
- Добавление жидкости: Постепенно вливайте молоко (или кефир), каждый раз хорошо перемешивая. Количество жидкости регулируйте, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
- Введение муки: Добавьте просеянную муку (и разрыхлитель с корицей, если используете). Аккуратно перемешайте до однородности. Тесто должно быть густым, чтобы оладьи не растекались на сковороде, но и не слишком крутым.
- Жарка оладий: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте тыквенное тесто, формируя небольшие оладушки. Жарьте с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Готовность: Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте горячими.
Советы по подаче:
Оладьи с тыквой прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртом, медом, вареньем, сгущенным молоком или кленовым сиропом. Можно также посыпать их сахарной пудрой или свежими ягодами.
Приготовленные с любовью, эти оладьи с тыквой станут настоящим украшением вашего стола и подарят ощущение тепла и домашнего уюта. Наслаждайтесь!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
