Ищете быстрый, сытный и полезный завтрак или легкий ужин? Омлет с капустой – это отличный вариант! Это блюдо не только простое в приготовлении, но и удивительно вкусное, а также богато витаминами. Капуста придает омлету нежность и легкую хрусткость, делая его более интересным, чем обычный омлет.
Ингредиенты:
Яйца куриные — 2-3 шт.
Капуста белокочанная — 150-200 г
Молоко (или сливки) — 2-3 ст. ложки (по желанию, для более нежной текстуры)
Лук репчатый — 1/2 небольшой луковицы (по желанию)
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло (или сливочное) — для жарки
Зелень свежая (укроп, петрушка) — для подачи (по желанию)
Пошаговый рецепт:
Подготовка капусты: Капусту мелко нашинкуйте. Если используете лук, нарежьте его мелкими кубиками.
Обжарка овощей (по желанию): На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Если используете лук, обжарьте его до легкой золотистости. Затем добавьте нашинкованную капусту и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут, пока капуста не станет немного мягче. Этот шаг не обязателен, можно добавить сырую капусту, но обжаренная будет иметь более сладкий вкус.
Подготовка яичной смеси: Пока овощи обжариваются (или просто подготовьте их), разбейте яйца в миску. Добавьте молоко (если используете), соль и свежемолотый перец. Взбейте вилкой или венчиком до однородности.
Соединение ингредиентов: Если вы обжаривали капусту, влейте яичную смесь прямо в сковороду с капустой. Если вы решили использовать сырую капусту, добавьте ее теперь в миску к яичной смеси и перемешайте.
Приготовление омлета: Уменьшите огонь до среднего или ниже среднего. Покройте сковороду крышкой и готовьте омлет 5-10 минут, или пока яйца не схватятся, а капуста не станет полностью готовой. Время приготовления зависит от толщины омлета и мощности плиты.
Подача: Готовый омлет аккуратно сложите пополам (или оставьте целым). Подавайте горячим, при желании украсив свежей зеленью.
Вариации и советы:
Сыр: Добавьте тертый сыр в яичную смесь или посыпьте им омлет за пару минут до готовности.
Другие овощи: К капусте можно добавить мелко нарезанный сладкий перец, помидоры или грибы.
Специи: Экспериментируйте со специями – паприка, куркума, сушеные травы придадут омлету новые вкусовые нотки.
Для сытности: Можно добавить в яичную смесь заранее отварной или обжаренный картофель, или кусочки ветчины/колбасы.
Омлет с капустой – это не только просто, но и весьма разнообразно. Экспериментируйте с ингредиентами и специями, чтобы найти свой идеальный рецепт!
