Забудьте о сковороде и брызгах масла! Омлет «в банке» – это удивительно простой, быстрый и наглядный способ приготовить идеальный омлет, который сохраняет всю свою нежность и аромат. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит свое время и стремится к минимализму на кухне. А главное – вы можете подготовить завтрак заранее!
Ингредиенты:
Яйца куриные – 2-3 шт. (в зависимости от размера банки и желаемой порции)
Молоко (или сливки) – 50-70 мл
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
Тертый сыр
Мелко нарезанная ветчина, колбаса или отварное куриное филе
Стеклянная банка с крышкой (объемом 0,4 – 0,5 л) – обязательно термостойкая!
Кастрюля для варки (достаточно глубокая, чтобы вода доходила до половины или 2/3 высоты банки)
Бумажное полотенце (для предотвращения попадания воды в банку)
Пошаговый рецепт:
Подготовка банки: Тщательно вымойте стеклянную банку и крышку. Убедитесь, что на банке нет трещин или сколов.
Смешивание ингредиентов: Разбейте яйца в чистую миску. Добавьте молоко, соль и перец. Взбейте вилкой или венчиком до однородности. Слишком сильно взбивать не нужно, чтобы омлет не получился резиновым.
Добавление начинки (по желанию): Если вы решили добавить сыр, ветчину, зелень или овощи, аккуратно вмешайте их в яичную смесь.
Заполнение банки: Аккуратно перелейте яичную смесь в подготовленную банку. Не заполняйте банку до самого верха, оставьте около 1-2 см свободного пространства, так как омлет немного поднимется при приготовлении.
Закрытие банки: Плотно закройте банку крышкой.
Варка омлета:
Налейте в кастрюлю холодную воду. Уровень воды должен доходить до середины или 2/3 высоты банки.
Поставьте банку с омлетом в кастрюлю.
Доведите воду до кипения на среднем огне.
Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума, чтобы вода едва бурлила.
Накройте кастрюлю крышкой.
Варите омлет в течение 15-20 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от объема банки и мощности плиты.
Проверка готовности: Аккуратно достаньте банку из кастрюли (будьте осторожны, она горячая!). Откройте крышку и проверьте готовность омлета. Он должен быть плотным, но нежным. Если омлет кажется жидким, верните банку в кастрюлю еще на несколько минут.
Подача: Дайте омлету немного остыть в банке. Затем аккуратно выложите его на тарелку. Подавать можно прямо из банки, если вы используете небольшую порцию.
Советы и вариации:
Экспериментируйте с добавками: Добавьте копченый лосось, кусочки бекона (предварительно обжаренного), шпинат или брокколи.
Для более пышного омлета: Используйте только белки (взбив их с небольшим количеством соли до пенных пиков) или добавьте ложку сметаны.
Приготовление в духовке: Омлет в банке можно приготовить и в духовке. Поставьте заполненные и закрытые банки в форму для запекания, налейте на дно формы воду (водяная баня) и запекайте при 180°C около 20-25 минут.
Для детей: Омлет в банке – отличный способ заинтересовать детей завтраком. Используйте яркие добавки и забавные формочки для подачи.
Омлет «в банке» – это не только вкусно, но и эстетично. Он идеально подходит для ленивого утра выходного дня или для того, чтобы удивить близких необычным завтраком. Приятного аппетита!
