Нежная яичная основа, ароматный печеночный паштет — идеальное сочетание для праздничного стола или быстрого завтрака!
Ингредиенты
Яйца — 4 шт.
Молоко — 4 ст. ложки
Мука — 1 ст. ложка (без горки)
Соль, перец — по вкусу
Печеночный паштет — 200 г
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление
В миске взбейте яйца с молоком, мукой, солью и перцем до однородной массы. Следите, чтобы не было комочков.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Вылейте яичную смесь на сковороду и распределите равномерно по всей поверхности. Жарьте на среднем огне до готовности. Омлет должен легко отходить от стенок сковороды и не быть жидким сверху.
Аккуратно переложите омлет на плоскую поверхность (доску или тарелку).
Дайте омлету немного остыть (примерно 5 минут).
Равномерно смажьте омлет печеночным паштетом, не доходя до краев около 1 см.
Посыпьте паштет мелко нарезанной зеленью.
Аккуратно сверните омлет в рулет, начиная с одного края. Придавите рулет руками, чтобы он лучше скрепился.
Заверните рулет в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-60 минут для стабилизации. Это облегчит нарезку.
Перед подачей нарежьте рулет на порционные кусочки.
Советы и рекомендации
В паштет можно добавить немного сливочного масла для более нежной текстуры.
Вместо печеночного паштета можно использовать любой другой паштет на ваш вкус (куриный, грибной и т.д.).
Для более пикантного вкуса, в паштет можно добавить чеснок или горчицу.
В качестве украшения готовый рулет можно посыпать кунжутом или маком.
