Почему стоит приготовить этот салат?
- Быстрота: Готовится меньше чем за час.
- Простота: Не требует особых кулинарных навыков.
- Вкус: Сочетание свежести огурцов и пикантности специй идеально.
- Универсальность: Отличный гарнир к мясу, рыбе или как самостоятельное легкое блюдо.
Ингредиенты:
- Свежие огурцы: 500 г (примерно 3-4 средних)
- Чеснок: 2-3 зубчика (по вкусу)
- Зелень: свежий укроп и/или петрушка – небольшой пучок
- Для заправки:
- Растительное масло (подсолнечное или оливковое): 3-4 ст. ложки
- Уксус (9% столовый или яблочный): 1-2 ст. ложки
- Сахар: 1 ч. ложка
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Красный острый перец (молотый или хлопья): по вкусу (для остроты)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка огурцов: Огурцы тщательно вымойте. Если кожица жесткая или горчит, ее можно частично или полностью очистить. Нарежьте огурцы тонкими полукольцами или четвертинками, в зависимости от толщины.
- Подготовка чеснока и зелени: Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте. Зелень промойте, обсушите и мелко порубите.
- Маринование огурцов: В глубокой миске соедините нарезанные огурцы, чеснок и зелень.
- Приготовление заправки: В отдельной небольшой емкости смешайте растительное масло, уксус, сахар, соль, черный молотый перец и красный острый перец. Тщательно перемешайте до растворения соли и сахара.
- Заправка салата: Полейте огурцы приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек огурца был покрыт маринадом.
- Время для настаивания: Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и оставьте салат настаиваться при комнатной температуре минимум на 30-40 минут. За это время огурцы слегка размягчатся, пропитаются ароматами специй и уксуса, приобретая ту самую пикантность.
- Подача: Перед подачей еще раз аккуратно перемешайте салат. Выложите в красивую салатницу.
Советы и вариации:
- Дополнительные ингредиенты: Для более сложного вкуса можно добавить мелко нарезанный репчатый лук (лучше красный салатный) или сладкий перец.
- Играйте с остротой: Регулируйте количество красного перца по своему вкусу. Для более мягкой остроты можно использовать менее жгучие сорта перца или уменьшить его количество.
- Ароматные масла: Экспериментируйте с маслами, добавляя немного кунжутного масла для восточной нотки.
- Свежесть: Этот салат лучше всего есть свежим, так как при длительном хранении огурцы могут пустить много сока.
Наслаждайтесь этим простым, но удивительно вкусным и освежающим салатом из огурцов!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
